Champagne Rosé Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
El Ice Imperial Rosé es el primer Champagne Rosé creado para ser degustado con hielo y eventualmente con frutos del bosque. Nace de una cuvée compuesta casi exclusivamente por Pinot Noir y Pinot Meunier, capaz de conferir una exuberante riqueza frutal con notas de cereza, arándanos, frutos rojos y cítricos. El sorbo es dulce, armónico y bien equilibrado por una vibrante frescura, con largas notas jugosas de fruta en el final
El Champagne Ice Imperial Rosé de Moët & Chandon nace de la idea innovadora del renombrado chef de cave Benoit Gouez. Una idea revolucionaria, herética y contracorriente: crear un Champagne Rosé Demi-Sec para disfrutar con hielo y guarniciones de frutos del bosque, cítricos y otras especias. El gran desafío de la prestigiosa maison de Epernay y de su gran chef de cave es demostrar cómo la innovación en el mundo de las prestigiosas burbujas francesas aún es posible y que no basta con presumir de la tradición y del propio éxito para ser grandes. Esta expresión lujosa, seductora e informal del Champagne ha recibido grandes elogios en todo el mundo y ha sido rápidamente imitada por otros productores.
El Rosé Demi-Sec “Ice Imperial” nace de un cuvée compuesto casi exclusivamente por Pinot Noir y Pinot Meunier, con un mínimo porcentaje de Chardonnay y el uso de vinos de reserva de al menos el 20%. La elección de utilizar uvas de piel roja, la meticulosa dilución en la fase de ensamblaje y la adición de un buen dosificación azucarada contribuyen a crear un perfil aromático dulce, concentrado y rico en fruta, sostenido por una vibrante frescura y dotado de una larga persistencia. El residuo azucarado de 38 g/l, ligeramente inferior al del Ice Imperial blanco, realza los aromas primarios y la suavidad aportada por las uvas rojas utilizadas en su producción, tanto que parece aún más dulce, redondo y aterciopelado.
El Champagne Rosé Demi-Sec de Moët & Chandon es una fresca y agradable explosión de frutos rojos como cerezas, arándanos y fresitas, con matices delicadamente amargos y cítricos que evocan el pomelo rosa. Para degustarlo mejor, se recomienda el uso de una copa amplia y 3 cubitos de hielo, con posible adición de grosellas, arándanos, jengibre, lima, menta y cítricos rojos. Perfecto como aperitivo, bebido como cóctel en fiestas, en la playa o junto a la piscina, pero también excelente para un postre fresco y elegante con aperitivos dulces o tartas de fruta.