Chardonnay 'Bottega Vinai' Cavit 2025
El Chardonnay Bottega Vinai di Cavit es un vino blanco que expresa bien un vínculo entre estructura aromática y frescura alpina. Se vinifica y madura en barricas de madera y se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz despliega aromas de manzana amarilla, fruta tropical y notas de vainilla, el sorbo es intenso y envolvente, bien equilibrado entre frescura y aromaticidad.
El Chardonnay de la bodega trentina Cavit es una de las etiquetas destacadas de la línea Bottega Vinai, diseñada para dar a conocer el rostro auténtico de las variedades autóctonas e internacionales más importantes cultivadas en la región. El Chardonnay es uno de los protagonistas absolutos del viñedo trentino y ofrece vinos de excelente nivel cualitativo. La elección de una vinificación en madera, claramente inspirada en los modelos más célebres de ultramar, proporciona una buena complejidad y madurez aromática, manteniendo la frescura típica de los blancos de la región alpina.
El blanco Chardonnay Bottega Vinai es una de las botellas que mejor ilustran el compromiso de la bodega trentina Cavit en ofrecer vinos con un carácter territorial típico, que sepan resaltar las mejores características de las variedades históricamente cultivadas en la región. Los viñedos de Chardonnay se encuentran en la maravillosa zona montañosa de Serravalle en Vallagarina y en el área de la Valle de los Laghi. El clima suave y la buena ventilación permiten cosechar racimos sanos y con aromas intensos, que se cosechan solo cuando alcanzan la plena maduración. Después de una maceración prefermentativa en frío, se procede a la clásica vinificación en blanco con fermentación en barricas de madera. El vino madura en madera durante 8 meses antes de ser embotellado y completa el afinamiento con algunos meses en botella.
El vino Chardonnay Bottega Vinai de Cavit es un blanco intenso y equilibrado, que representa bien el perfil clásico de un blanco de montaña, caracterizado por su riqueza aromática y una agradable frescura mineral. En la copa se presenta con un color amarillo pálido claro con brillantes reflejos verdosos. En nariz desprende aromas elegantes e intensos de flores de azahar, cáscara de limón, cítricos, melocotón, albaricoque, piña, plátano, suaves notas de fruta tropical, matices de vainilla y de repostería. En boca es envolvente y cremoso, con una fruta seductora, madura y de buena persistencia aromática, atravesada por un agradable toque salino, que acompaña hacia un final fresco y armonioso.