Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Para todos los díasEl Chardonnay de la Cantina di Caldaro è un blanco directo, jugoso y persistente, para presentar en la mesa en múltiples ocasiones. Producido a partir de uvas perfectamente maduras y sanas, se vinifica exclusivamente en tanques de acero, para mantener intacta su frescura natural. Notas ligeras de flores blancas y pera Williams madura, abren las puertas a un sorbo directo y vibrante, dotado de una longitud persistente y agradablemente mineral
El Chardonnay firmado por la Cantina di Caldaro Kaltern es un vino extremadamente versátil, que siempre se presenta bien tanto en las ocasiones más festivas como en las más formales y convencionales. Tiene una hermosa frescura en nariz, donde al final también emergen notas salinas y en boca, gracias a una vinificación y un envejecimiento realizados exclusivamente en acero para preservar las características primarias de la uva. Un blanco de carácter directo y jugoso que expresa lo mejor del territorio de Alto Adige.
Se elabora en la Cantina di Caldaro Kaltern a partir de viñedos en colinas cultivados con la forma de guyot y pérgola, con una edad comprendida entre 6 y 26 años. Nos encontramos a una altitud sobre el nivel del mar de aproximadamente 350-450 metros, en un terreno compuesto principalmente de cal y arcilla, bien drenado. Los racimos, cuidadosamente seleccionados durante la cosecha, una vez que llegan a las instalaciones destinadas a la vinificación, se prensan enteros, y el mosto obtenido fermenta en contenedores de acero a una temperatura controlada entre 18 y 20 grados. Se proceda luego con la fase de envejecimiento, en la que el vino permanece madurando, siempre en acero, durante 3 meses sobre las lías finas.
Este Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern se presenta a la vista con un color intenso, que evoca el tono del amarillo paja. Ordenado en nariz, difunde intensas matices de pera William, sensaciones florales y toques que evocan el yodo y lo salino. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbete sabroso y delicioso, que se beneficia de una marcada impronta mineral. Termina con un final de excelente longitud. Una botella versátil, que se aprecia tanto en el aperitivo como en toda la comida, quizás durante un buen almuerzo en compañía de amigos.