Chardonnay 'Cuvée Bois' Les Cretes 2023
Perfectos para regalarEl Chardonnay "Cuvée Bois" es un gran blanco, corpulento, intenso y suave, con un bouquet extremadamente variado y seductor, rico en matices de fruta exótica, especias, vainilla, mantequilla y nuez moscada. El Cuvée Bois es un vino equilibrado y con una buena persistencia, envejecido 10 meses en barricas de roble
El Chardonnay "Cuvée Bois" de Les Cretes es un vino valdostano que nace en Alta Saboya en Aymaville, donde se producen vinos de calidad rara. La bodega tiene orígenes centenarios, ya que su primera actividad data de 1750: el trisabuelo Bernardin Charrère comenzó a cultivar unas pocas hectáreas de terreno, concentrándose en particular en el molino para nueces. De generación en generación, el trabajo ha progresado, añadiendo el procesamiento de aceitunas provenientes de fuera de la región y el cultivo de cereales como trigo, espelta y cebada, con el fin de crear una actividad sinérgica y a 360 grados; son los años 50 y es Antoine Charrère quien dirige la bodega, aportando cambios importantes e innovadores y valorando las variedades autóctonas y las potencialidades del territorio. Constantine es hoy el orgulloso heredero de toda esta historia y tradición y trabaja cada día con la mirada puesta en el futuro y la sostenibilidad.
Los viñedos del Chardonnay "Cuvée Bois" de Les Cretes están situados en Frissonnière de Saint Christophe en la provincia de Aosta y la altitud está entre 550 y 750 metros sobre el nivel del mar. El suelo está compuesto de piedra morénica, arena con una exposición al sur/sureste y noreste, ideal para uvas completamente maduras en el momento de la cosecha. Los inviernos son fríos, nevados y a menudo caracterizados por heladas y veranos soleados con repentinos y consistentes cambios de temperatura entre el día y la noche. La cosecha es manual y suele llevarse a cabo en la segunda mitad de septiembre. En la bodega se realiza la prensado suave de racimos enteros, la fermentación alcohólica en barricas de roble francés; se afina "Sur lie" durante 12 meses con bâtonnages semanales. Reposa en botella 12 meses.
El color del Chardonnay "Cuvée Bois" de Les Cretes es un amarillo intenso con reflejos dorados y brillantes; en nariz desprende aromas de fruta de pulpa blanca madura como la pera y el durazno, avellana, cedro confitado y plátano en unión con notas de vainilla y matices minerales. En boca resulta denso, rico y elegante con una armonía general agradable que invita a copa