Chardonnay Girlan 2024

El Chardonnay de Girlan es un vino blanco que refleja bien la tradición vitivinícola del territorio de Alto Adige. Las cualidades de frescura y juventud son los elementos que mejor caracterizan este blanco armónico y elegante. Expresa plenamente la filosofía de la bodega que ha establecido como sus pilares imprescindibles el respeto por las tradiciones de Oltradige y de la Baja Atesina y la atención a las más recientes vanguardias enológicas.

El cultivo de uvas de Chardonnay tiene una historia importante en Cornaiano. Los viñedos donde se cultivan las uvas tienen una buena ventilación; de hecho, están plantados en las colinas de Oltradige a una altura de 450-500 metros sobre el nivel del mar y en Egna, en la Baja Atesina. El suelo presenta una notable presencia de minerales, resultantes de sedimentos glaciares. La cosecha se realiza aún manualmente. Tras ser delicadamente pisados los racimos, el desfangado se realiza por sedimentación natural del mosto. Finalmente, la fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y el envejecimiento sobre lías finas permiten a este producto de expresar al máximo las cualidades de la variedad.

El Chardonnay Girlan, de color amarillo pálido, presenta en nariz un perfil seco, particularmente fino y delicado y aromas frescos de flores silvestres y fruta amarilla. La elegancia, la suavidad y la expresividad destacan en el paladar junto con una sensación de frescura y salinidad. Este perfil aromático y estilístico es también el resultado de las fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, registrables entre los viñedos, especialmente en otoño. Las características del Chardonnay de Girlan se pueden apreciar mejor si se sirve como aperitivo o combinado con antipastos, platos de pescado o carnes blancas delicadas.