Chardonnay Girlan 2025

El Chardonnay de Girlan es un vino blanco que refleja bien la tradición vitivinícola del territorio de Alto Adige. Las cualidades de frescura y juventud son los elementos que mejor caracterizan este blanco armónico y elegante. Expresa plenamente la filosofía de la bodega que ha establecido como pilares imprescindibles el respeto por las tradiciones de Oltradige y de la Baja Atesina y la atención a las más recientes vanguardias enológicas.

El cultivo de uvas de Chardonnay tiene una historia importante en Cornaiano. Los viñedos donde se cultivan las uvas tienen una buena ventilación; de hecho, están plantados en las colinas de Oltradige a una altura de 450-500 metros sobre el nivel del mar y en Egna, en la Baja Atesina. El terreno presenta una notable presencia de minerales, resultantes de sedimentos glaciares. La cosecha se realiza aún manualmente. Tras ser pisados delicadamente los racimos, el desfangado se lleva a cabo por sedimentación natural del mosto. Finalmente, la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y el envejecimiento sobre lías finas permiten a este productode expresar al máximo las cualidades de la variedad.

El Chardonnay Girlan, de color amarillo pajizo, presenta en nariz un perfil seco, particularmente fino y delicado y aromas frescos de flores silvestres y fruta amarilla. La elegancia, la suavidad y la expresividad destacan en el paladar junto a una sensación de frescura y salinidad. Este perfil aromático y estilístico es también el resultado de las fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, que se registran entre los viñedos, especialmente en otoño. Las características del Chardonnay de Girlan se pueden apreciar mejor si se sirve como aperitivo o acompañado de aperitivos, platos de pescado o carnes blancas delicadas.