Chardonnay 'Hausmannhof' Haderburg 2024
El Chardonnay Vigna "Hausmannhof" de la Cantina Haderburg es un vino blanco proveniente de la Baja Atesina, que expresa bien las características del territorio. En la copa muestra un amarillo pajizo con reflejos verdosos y su bouquet se desarrolla con notas de manzana golden, fruta de pulpa blanca y corteza de pan. El sorbo es elegante, fino y aromático, con recuerdos de regaliz y miel de acacia
El Chardonnay "Hausmannhof" producido por Haderburg es una hermosa versión del blanco de Borgoña, que expresa perfectamente el estilo de la bodega y el carácter del territorio alpino. Es una etiqueta clara y vibrante, que nace en altitud, en el clima fresco y ventilado del Alto Adige. Sus aromas delicados lo convierten en un blanco refinado y elegante, ideal para quienes aman los vinos de montaña. Se produce con una selección de las mejores uvas del Maso Hausmannhof, que garantiza una producción anual de unas pocas miles de botellas, buscadas por todos los aficionados a los grandes blancos. A la inmediata placidez, también une una buena propensión al envejecimiento, con interesantes evoluciones aromáticas.
El Chardonnay Hausmannhof es uno de los blancos destacados de esta histórica bodega del Alto Adige. Haderburg, además de producir una gama de etiquetas de Método Clásico de excelente calidad, también ofrece una serie de vinos tranquilos, elaborados con las variedades internacionales tradicionalmente cultivadas en la región. El Maso Hausmannhof representa el corazón de la propiedad.Haderburg. La bodega se encuentra a una altitud de entre 350 y 550 metros sobre el nivel del mar, en la fracción de Pochi, sobre Salorno. Los viñedos de Chardonnay ocupan una hermosa posición soleada con exposición hacia el oeste y se caracterizan por la presencia de suelos predominantemente calcáreo-arcillosos. La cosecha manual se lleva a cabo generalmente a mediados de septiembre, con la selección de los mejores racimos directamente en la viña. Al final de la prensado suave, el mosto flor fermenta el 90% en tanques de acero y el 10% en barricas, durante un tiempo de unos diez días. Después de unos meses de crianza, con un desarrollo parcial de la maloláctica, los vinos se ensamblan y embotellan.
El vino "Hausmannhof" es un Chardonnay de gran encanto, que combina muy bien con platos de pasta con mariscos, pescado al horno o carnes blancas delicadas. En la copa se presenta de color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. El perfil olfativo es delicado y elegante, con aromas florales, notas de cítricos, de manzana Golden y fruta de pulpa blanca. En boca es fragante y fluido, con un sorbo cremoso de fruta madura, que conduce armoniosamente hacia un final muy fresco, caracterizado por sutiles sensaciones salinas. Una espléndida versión de Chardonnay de montaña, impecable en su precisa tipicidad varietal.