Chardonnay Marchesi di Gresy 2022
El Chardonnay de los Marchesi di Gresy es un blanco de gran estructura, una expresión piemontesa de un clásico borgoñón. Las uvas se cultivan en el Monte Aribaudo cerca de Treiso y posteriormente el mosto madura durante un largo periodo en madera, 22 meses, lo que le da cuerpo, suavidad y notas terciarias de especias y tostado. Peculiar la agradable salinidad que acompaña el sorbo y persiste mucho tiempo
El Langhe Chardonnay “Grésy” de la bodega Marchesi di Grésy representa el desafío de una vinificación en tierra piamontesa llevada a cabo según los cánones estilísticos tradicionales de Borgoña y, al mismo tiempo, un homenaje a esa tierra que ha sabido elaborar siglos de historia vitivinícola y dedicarse a esta variedad autóctona específica. Detrás de esta etiqueta se lee la historia romántica de Giulia Pellizzari y del Marqués Carlo di Grésy, quien precisamente para su esposa mandó construir en 1900 la residencia de Villa Giulia, la finca que domina la cima de Monte Aribaldo y que hoy marca el lugar de nacimiento de este Chardonnay.
Las uvas que dan vida al Langhe Chardonnay “Grésy” de los Marchesi di Grésy provienen del cerro denominado Monte Aribaldo, situado en el territorio del municipio de Treiso a una altitud que varía entre 320 y 380 metros sobre el nivel del mar. La finca está compuesta por un parque centenario que separa la Villa de la granja y por un viñedo que se extiende por unos 10 hectáreas en un solo cuerpo alrededor de la cima de la colina: la parcela dedicada al Chardonnay mide casi 3 hectáreas, presenta una exposición noroeste y un suelo caracterizado por la presencia de toba y caliza. La cosecha de las uvas maduras se lleva a cabo manualmente, luego se procede en bodega a la despalillado y prensado de los racimos. El mosto clarificado se fermenta en barricas de roble francés y posteriormente, también en estas maderas, se lleva a cabo el largo período de afinado que se prolonga por 22 meses, sobre las lías finas.
El aspecto del Langhe Chardonnay “Grésy” de los Marchesi di Grésy es de gran impacto, comenzando por su color intenso, un amarillo pálido cálido con reflejos dorados. Los aromas que el cáliz desprende son decididamente intensos, coherentes con la expectativa de la vista: destacan las notas frutales, picantes y frescas de cítricos y manzana cortada, luego exóticas y maduras de piña y plátano, que evolucionan en una dulzura mielada con matices de galleta de mantequilla. Al final emergen notas tostadas y minerales. La cata se revela densa y estructurada, jugando con sensaciones suaves en las que destacan, sin embargo, una gran frescura y una vena salina . Un blanco para atreverse con el foie gras y los quesos azules o platos cremosos.