Chardonnay Peter Zemmer 2025
El Chardonnay de Peter Zemmer es un vino blanco vivo y convivial procedente del municipio de Cortaccia, en Alto-Adige, afinado por un breve periodo en tanques de acero inoxidable para mantener un perfil sensorial fresco y vibrante, pero al mismo tiempo pleno, rico en aromas de fruta tropical madura como melón y plátano, adecuado tanto para la mesa diaria como para un aperitivo informal
El Chardonnay de Peter Zemmer es una versión joven y fragante de este gran blanco francés, que se produce en Alto Adige en la hermosa y soleada zona de Cortina, en la frontera con Trentino. Presente desde el siglo XIX en la región, se ha convertido en uno de los blancos símbolo del territorio, entre los vinos más amados por su armoniosa elegancia. La vinificación exclusivamente en acero permite apreciar la riqueza madura de su conjunto aromático, que recuerda la fruta amarilla y las notas florales, siempre bien equilibradas por la frescura salina típica del terroir altoatesino.
El blanco Chardonnay es el fruto del trabajo de un viticultor altoatesino fiel a las tradiciones del territorio. La bodega Peter Zemmer es una realidad familiar, que gestiona una finca en la Baja Atesina, con el objetivo de realizar vinos sinceros y genuinos, que sean capaces de expresar de manera auténtica el carácter de una viticultura de montaña. Las viñas de Chardonnay se encuentran alrededor del pequeño pueblo de Cortina, en maravillosas posiciones soleadas y siempre muy ventiladas.El clima favorable y los terrenos particularmente vocados permiten obtener uvas muy maduras y ricas. Los mejores racimos seleccionados en la viña son sometidos a una maceración en frío de algunas horas antes de la prensado suave. El mosto fermenta en tanques de acero a temperatura controlada. Antes del embotellado, madura durante algunos meses en cubas de acero.
El vino Chardonnay, producido por la bodega altoatesina de Peter Zemmer, es un blanco fresco y frutado, fácil y fluido, que expresa las clásicas características varietales de esta gran variedad de Borgoña. Es un vino simple e inmediato, perfecto para acompañar en la mesa con aperitivos o menús de mar no demasiado exigentes. Se presenta de color amarillo claro con ligeros reflejos verdosos y un bouquet que recuerda las notas florales, los aromas de cítricos, de melón cartucciaro, de fruta de pulpa amarilla, piña y plátano. El sorbo es de cuerpo medio, elegante y directo, con una fruta rica y expresiva y un final de vivaz frescura cítrica. La botella ideal para descubrir la personalidad del Chardonnay.altoatesino.