Chardonnay Riserva 'Vigna Crivelli' Peter Zemmer 2023
El Chardonnay Reserva "Vigna Crivelli" es un vino blanco de perfil suave y envolvente, madurado en acero y pequeñas barricas de madera. En nariz evoca notas de manzanilla, almendra seca, hierbas aromáticas, fruta amarilla madura y toques de vainilla y madera. El sorbo es cremoso, armónico, redondo y de buena estructura, con una agradable y equilibrada frescura
El Chardonnay Riserva “Vigna Crivelli”, de la bodega altoatesina de Peter Zemmer, se produce con una selección de las mejores viñas de la finca, cultivadas en la Baja Atesina, en la zona montañosa alrededor del pequeño pueblo de Magré. Es una interpretación que busca ser la síntesis entre el carácter montañoso del territorio y las técnicas de vinificación y crianza que miran a la gran tradición borgoñona. Uvas particularmente ricas y maduras, y un amplio uso de la madera, permiten obtener un vino armónico y denso en aromas, que une el carácter varietal del Chardonnay con notas más evolucionadas. Excelente para degustar de inmediato, es un blanco que también posee un buen potencial de envejecimiento.
La Riserva “Vigna Crivelli” de Peter Zemmer se realiza solo y exclusivamente con las uvas provenientes de las viñas cultivadas en el cru homónimo de la empresa. Se trata de una parcela caracterizada por la presencia de suelos compuestos de arenas y detritos morénicos ricos en caliza. El clima está influenciado por la presencia de las brisas que descienden de las montañas y del Ora del Garda, que mantienen siempre secos los racimos y garantizan excelentes rangos térmicos entre las temperaturas del día y de la noche. Las uvas se maceran en frío y luego se someten a una prensado suave. El mosto flor fermenta en pequeñas barricas de roble francés. El vino siempre madura en madera durante un período de 12 meses y completa la crianza con algunos meses en acero y luego en botella, antes de la comercialización.
“Vigna Crivelli” Zemmer es un Chardonnay de particular riqueza y densidad aromática, fruto del deseo de realizar un gran vino altoatesino, con un perfil suave, envolvente y una vocación decididamente internacional. Se presenta de color amarillo claro con brillantes reflejos dorados. En nariz seduce con un bouquet particularmente amplio y maduro, con aromas de fruta amarilla, cáscara de cítricos, fruta tropical, toques de vainilla y matices florales. Sedoso y suave en el paladar, se distingue por un sorbo rico y complejo, que cierra con un final fresco, equilibrado y persistente. ¡Borgoña de montaña!