Chateauneuf Du Pape 'Haute Pierre' Delas Freres 2022
Chateauneuf Du Pape Rouge "Haute Pierre" de la bodega Delas Freres es un vino tinto blend de Grenache con una pequeña parte de Syrah. Ambas fermentaciones, alcohólica y maloláctica, se realizan en cubas de cemento, mientras que el vino reposa durante un período que varía de 8 a 14 meses en barricas de roble. Un sorbo corpulento e intenso desprende aromas especiados característicos, con notas frutales y de regaliz.
El Châteauneuf-du-Pape “Haute Pierre” de Delas Frères nace en el Valle del Ródano en la parte Sur de Francia. La bodega es considerada un punto de referencia importante para la producción vitivinícola de la zona: la actividad comienza en 1996 gracias a Fabrice Rosset, quien toma a su cargo el trabajo realizado anteriormente, redescubriendo el alma y el esplendor antiguo. El proyecto preveía una renovación cualitativa de la bodega, comenzando por la reestructuración del edificio, para luego dedicarse a detalles como cubas dedicadas a la vinificación de vinos tintos. La producción de la bodega abarca una amplia gama de vinos de la prestigiosa Appellation para vinos de calidad insuperable.
Los viñedos del Châteauneuf-du-Pape “Haute Pierre” de Delas Frères se extienden por casi todo el municipio de Châteauneuf-du-Pape en un terreno compuesto principalmente por sedimentos rocosos y presencia de cuarzos laminados mezclados con arcilla roja y arenosa. El clima es principalmente continental con una amplia irradiación solar durante el verano y un viento maestrale que libera los viñedos de la humedad; por la noche, el calor acumulado durante el día en el suelo pedregoso se libera creando un efecto "horno", ya que este se considera como el sector más árido. La vendimia se realiza manualmente; en la bodega, los racimos se despalillan y se pisan en cubas de cemento donde también se lleva a cabo la fermentación alcohólica durante 10 días. Sigue una maceración de 8 días y una fermentación maloláctica final.
A la vista, el color del Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" de Delas Frères es granate oscuro con reflejos intensos. Los aromas recuerdan intensos aromas de especias, frutas rojas y regaliz; en boca, el cuerpo es rico y concentrado con la presencia de taninos finos y densos bien integrados en la estructura para una bebida única e interesante. El vino se combina maravillosamente con los cortes de carne típicos de la tradición francesa como guisos y carnes rellenas; también es interesante con la caza, los primeros platos y salsas de setas porcini, producto de sabores excepcionales y únicos.da="" consumir="" en="" familia="" para="" celebrar="" ocasiones="" o="" aniversarios="" noches="" invernales="" frente="" a="" la="" chimenea="" una="" buena="" música="" de fondo="" p="">