Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
El Chianti Colli Senesi "Al Canapo" de Bindi Sergardi es un vino tinto de uvas Sangiovese en pureza que se presenta a la vista con un vivo color rojo rubí. Madura en contenedores de acero para mantener un perfil organoléptico centrado en las componentes frutales, expresando notas olfativas de cerezas, fresas y violetas frescas, con detalles de cáscara de cítricos. Al paladar es suave y de excelente redondez, equilibrado y de excelente frescura vibrante y convivial.
El Chianti Al Canapo de Bindi Sergardi es el acompañamiento perfecto para cada comida convivial y alegre. Representa fielmente una expresión tradicional del territorio toscano, elaborado por la bodega para ser disfrutado en juventud, realzando la jugosidad y las amplias características aromáticas fragantes y afrutadas de las uvas Sangiovese que lo componen en su totalidad. Una etiqueta que rezuma aparente simplicidad gustativa, pero que en su análisis organoléptico ligeramente complejo y de gran elegancia lineal impacta por la claridad de sus aromas y la incesante bebibilidad, gracias también a su vibrante frescura.
Al Canapo Chianti Colli Senesi es elaborado por la bodega Bindi Sergardi con sabiduría y tradicionalidad: nace de uvas Sangiovese en pureza obtenidas de vides cultivadas en suelos con amplio esqueleto estructural, donde la peculiaridad del suelo se encuentra en la presencia de roca de la Montagnola, con partes consistentes de arcilla, limo y arena. Las uvas son despalilladas e introducidas en cubas de acero inoxidable donde realizan una fermentación alcohólica a temperatura controlada, para resaltar las notas florales y afrutadas. El mosto fermentado sufre luego la fermentación maloláctica y se envejece durante algunos meses antes de ser embotellado y comercializado.
El Bindi Sergardi Chianti Al Canapo se presenta en las copas con un elegante vestido rojo rubí, que deja entrever una atractiva transparencia luminosa. El bouquet aromático que expresa al olfato está compuesto por notas intensas de fruta fresca como cerezas y fresas silvestres, con detalles florales de violetas y algún ligero recuerdo de cítricos frescos. En boca expresa una gran frescura y una estructura elegante, suavidad envolvente y jugosidad armoniosa, para acompañar en toda comida cada brindis convivial y festivo.