Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

El Chianti Classico Riserva de Brancaia se configura como una interpretación elegante y profunda producida con las mejores uvas de Sangiovese cultivadas en la finca, a las que se añade un menor porcentaje de Merlot, variedad que aporta cuerpo y suavidad. Esta etiqueta, lanzada por primera vez con la añada 1982, se elabora en las fincas de Castellina in Chianti y Radda in Chianti, históricos municipios del Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva tiene su origen en un ensamblaje de Sangiovese (80%) y Merlot (20%), variedades cultivadas en suelos de textura media ricos en esqueleto, entre 230 y 400 metros sobre el nivel del mar. Las hileras, expuestas al sur y suroeste, se benefician del característico clima continental con inviernos fríos y veranos cálidos. Una vez que los racimos han alcanzado su respectivo grado de maduración óptima, se procede con la cosecha manual y la consiguiente fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, separada para las dos variedades, con aproximadamente 20 días de maceración en las pieles. Posteriormente, la masa de Sangiovese madura en tonneau mientras que el Merlot envejece en barrique, todo ello durante un período de 16 meses que precede el ensamblaje y el posterior reposo de 8 meses en botella.

En la copa, el Chianti Classico Riserva Brancaia exhibe un manto rojo rubí intenso y brillante. Viva y compleja la gama olfativa, definida por aromas de frutas rojas, flores silvestres, hierbas aromáticas, tierra removida y alquitrán que se encuentran con seductoras percepciones de cuero y vainilla. Desarrollo gustativo intenso, suave y elegante, con taninos dulces y maduros que guían el epílogo fresco y sabroso. Un Chianti Classico dotado de una longevidad excepcional, que necesita ser maridado con platos de cierta estructura como ricas preparaciones a base de carne roja o caza.