Chianti Classico Riserva 'Ser Lapo' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
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El Chianti Classico Riserva Ser Lapo di Fonterutoli Mazzei es un tradicional tinto toscano que expresa perfectamente su terroir de origen. A la vista es de un rojo rubí con matices granates y desprende en nariz intensas notas de grosella, arándanos y frambuesas con detalles de tierra húmeda y especias orientales, mientras que en boca es fresco y tánico, de plena estructura y rica intensidad gustativa.
El Chianti Classico Riserva “Ser Lapo” de la bodega Castello di Fonterutoli - Mazzei es un vino tinto complejo y elegante producido en la localidad de Fonterutoli en Castellina in Chianti, corazón del territorio del Chianti Classico, en Toscana. Esta etiqueta se obtiene de un coupage de uvas en su mayoría Sangiovese más una pequeña parte de Merlot, provenientes de viñas situadas en colinas a una altitud de entre 250 y 330 metros. Las vides, que tienen una edad comprendida entre 10 y 30 años, se cultivan con el método de cordón speronato en suelos de textura media caracterizados por suelos arcillo-limosos con presencia de esqueleto calcáreo-arena. La bodega es una histórica realidad fundada en 1435, propietaria del castillo y de la finca circundante, que hoy se extiende sobre 650 hectáreas, 117 de las cuales están plantadas de viñas.
El “Ser Lapo” Chianti Classico Riserva de Castello Fonterutoli se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas que se cosechan entre principios de septiembre y finales de septiembre dependiendo de la variedad. Los racimos, una vez alcanzada la bodega, son despalillados y pisados de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada en contenedores de acero con una maceración en las pieles de aproximadamente 18 días. Se procede así al desfangado con prensado de las pieles, después de lo cual el vino permanece en crianza durante al menos 12 meses en barricas y tonneau franceses de los cuales la mitad son nuevos antes de ser embotellado y estar listo para la comercialización.
El Chianti Classico “Ser Lapo” Riserva de Fonterutoli Mazzei se presenta a la vista con un hermoso color rojo rubí brillante con ligeros reflejos granates. En nariz aparecen intensos aromas de fruta madura y de frutos del bosque, entre los que se encuentran la amarena, la frambuesa y la grosella, notas florales de flores secas con detalles de sotobosque, para luego virar hacia notas especiadas de especias orientales. En boca es rico, intenso, suave y envolvente, caracterizado por una agradable frescura que otorga persistencia al sorbo. Este vino de la bodega Mazzei Castello Fonterutoli es un tinto que expresa perfectamente el territorio, dotado de una gran riqueza gustativa.