Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia 2018
Orgánicos y biodinámicos
NovedadesEl Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia nace en la finca de los Condes Capponi en Greve in Chianti, de propiedad de la familia desde 1524. El Sangiovese de las viejas viñas mejor expuestas, cultivadas en régimen biológico, fermenta durante mucho tiempo por parcelas individuales y madura 20 meses entre tonneau de 500 litros y barricas de Eslavonia. En nariz emergen rosa roja, mora y cereza, con menta y especias. En boca es suave y aterciopelado, con final especiado. Perfecto con un bistec a la florentina
Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia nasce a Greve in Chianti, nella tenuta che la famiglia dei Conti Capponi possiede ininterrottamente dal 1524. Dal 1992 la guida il conte Sebastiano Capponi, che ha avviato la conduzione biologica dei vigneti e valorizzato un patrimonio di quasi cinque secoli di storia nel cuore del Gallo Nero.
La Riserva di Villa Calcinaia nasce dal Sangiovese delle vecchie vigne con la migliore esposizione della tenuta. Le uve di ogni parcella vengono vinificate separatamente, con fermentazioni lunghe, poi il vino affina per 20 mesi tra tonneau di rovere francese da 500 litri e botti di Slavonia da 30 ettolitri, prima di un ulteriore riposo di alcuni mesi dopo l'assemblaggio.
Questo Chianti Classico Riserva si presenta rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre rosa rossa, mora e ciliegia, con note di menta e spezie. Al palato è morbido e vellutato, con una struttura fine, una freschezza vivace e un finale lungo e speziato. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina.
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