Chianti 'Uomo Vitruviano' Leonardo da Vinci 2023
El Chianti de Leonardo da Vinci es un vino tinto toscano de carácter fresco y fácil de beber, que madura en tanques termocontrolados. En boca se presenta con una frescura vivaz, un buen cuerpo tánico y una larga persistencia. Sus aromas son intensos y persistentes, con notas predominantes de cereza y pimienta negra, que realzan su perfil distintivo
El Chianti ‘Uomo Vitruviano’ de la bodega cooperativa Leonardo Da Vinci se configura como una interpretación chiantigiana fresca y dinámica. Esta etiqueta pretende celebrar una de las zonas vitivinícolas más conocidas de todo el mundo, cuyos vinos, exportados a cada rincón del globo, se han convertido en sinónimo de toscanidad.
El Chianti ‘Uomo Vitruviano’ de Leonardo Da Vinci consta de un ensamblaje de Sangiovese (85%), Merlot (10%) y otras uvas de baya negra cultivadas en las zonas colinas de Vinci y los municipios limítrofes, en la provincia de Florencia. En particular, las viñas se asientan sobre suelos de origen aluvial ricos en fósiles de conchas marinas que datan del Plioceno, situados a una altitud entre 40 y 130 metros sobre el nivel del mar con varias exposiciones, predominantemente al sur. La cosecha se lleva a cabo entre los meses de septiembre y octubre y es seguida por la vinificación en rojo de las uvas, con fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada asociada a aproximadamente 8 días de maceración en las pieles. El posterior afinamiento se prolonga durante algunos meses y se lleva a cabo en tanques de acero.climatizados.
A la vista, el Chianti Leonardo Da Vinci ‘Uomo Vitruviano’ expresa un color rojo rubí con reflejos púrpuras. Intensa la nariz en sus sensaciones frutales de cereza, guinda y pimienta negra que se fusionan con agradables notas de especias silvestres y pimienta negra. El sorbo resulta bien equilibrado y de buena estructura, con la excelente frescura que otorga fluidez a la progresión acompañándose de una hermosa trama tánica. El consejo del productor es maridar este Chianti con aperitivos de embutidos y quesos, pizza, primeros platos aderezados con salsas de carne ligeras o segundos platos a base de carnes blancas.