Chirouble 'Chatenay' Daniel Bouland 2024
El Chirouble "Chatenay" de la bodega francesa Daniel Bouland es un Gamay en pureza vivaz y frutal, perfecto para acompañar comidas a base de carne. Las uvas para realizar esta etiqueta son cuidadosamente seleccionadas y la crianza se lleva a cabo en barricas de madera durante 11 meses. El color es rojo rubí con reflejos brillantes, mientras que los aromas que se desprenden recuerdan a fruta de baya roja, especias dulces y sensaciones de violeta. El sorbo es frutal, vinoso, elegante, armonioso y de final largo
Chiroubles Chatenay es un tinto armonioso y afrutado producido por Daniel Bouland, viticultor de la zona de Beaujolais, en el sur de Borgoña. Durante mucho tiempo, esta área ha ganado fama únicamente por sus vinos jóvenes, expresiones simples y muy inmediatas, derivadas de una metodología particular de vinificación llamada maceración carbónica y comercializadas ya en noviembre o diciembre del año de cosecha de las uvas. Hoy, Beaujolais se está ganando el protagonismo gracias a productores como Daniel Bouland, capaces de valorar el territorio y su variedad principal: el Gamay. La bodega está certificada como orgánica desde 2012 y trabaja viñas de hasta 70 años, ubicadas en los mejores terrenos de la zona.
El Chiroubles AOC Daniel Bouland Chatenay se produce únicamente con uvas Gamay, provenientes de viñedos arraigados en suelos arenosos con presencia de guijarros y cultivados según las estrictas normas de la agricultura orgánica certificada. La cosecha es completamente manual y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en madera a temperatura controlada. La masa envejece por lo tanto 11 meses en barricas de madera antes de ser embotellado.
En la copa, el Chatenay Chiroubles de Daniel Bouland muestra un seductor color rojo rubí brillante. En nariz es fragante y vivo con notas de frutos rojos que se encuentran con sensaciones florales y especiadas. Afrutado y vinoso en boca, con una trama tánica aterciopelada que anticipa el cierre elegante. Una expresión clásica de Gamay de Beaujolais, apreciable por su facilidad de bebida a pesar de su excelente amplitud gusto-olfativa. En virtud de sus características sensoriales, se configura como el maridaje ideal para carnes asadas y a la parrilla.