Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ constituye una expresión rica y suavemente mineral de la variedad de uva blanca Viognier, originaria del Valle del Ródano. De hecho, la idea de realizar este vino, producido por primera vez con la añada 1996, nace precisamente del encuentro de la familia Abbona con los prestigiosos Viognier del Ródano. En cambio, el apelativo ‘Cinerino’ proviene de la garza cenicienta que de vez en cuando hace parada en el estanque donde se asoman las viñas, situadas cerca de la bodega.

El Langhe Bianco ‘Cinerino’ de la bodega familiar Marziano Abbona es un Viognier en pureza de vides de más de 25 años de edad. Tras la cosecha, los racimos son sometidos a la operación de despalillado y prensado y, después de 36 horas de maceración pelicular pre-fermentativa en frío con el uso de dióxido de carbono para prevenir fenómenos oxidativos, se procede con el prensado suave y la fermentación alcohólica del mosto en pequeñas barricas de roble y de acacia de 225 litros. El proceso fermentativo está acompañado de batonnage diarios y el vino permanece madurando en los mismos recipientes vinarios, sin llevar a cabo la fermentación maloláctica, durante 5-7 meses sobre las lías finas. Posteriormente, las masas son ensambladas y después de un breve periodo de reposo en tanques de acero inoxidable, donde se lleva a cabo una decantación estática, el vino es finalmente embotellado.

El Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco de Marziano Abbona posee un color amarillo pálido con brillantes destellos verdosos. En nariz se perciben sensaciones ricas y complejas de fruta madura, flores blancas, miel de acacia y fruta exótica, realzadas por refinados toques especiados y minerales. El desarrollo gustativo es pleno y suave, generoso y aterciopelado, equilibrado y armónico en sus coherentes retornos de fruta y especias.

Cinerino Marziano Abbona 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

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Copa

Cuándo beber