Cinerino Marziano Abbona 2025
El "Cinerino" es un vino blanco de Piemonte suave y envolvente de uvas Viognier, envejecido en barricas de acacia durante 7 meses. Tiene un bouquet rico en fruta madura, especias y brisas minerales. En boca es suave y aterciopelado, coherente con el olfato y rico en sustancia
Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ constituye una expresión rica y suavemente mineral de la variedad de uva blanca Viognier, originaria del Valle del Ródano. De hecho, la idea de realizar este vino, producido por primera vez con la añada 1996, nace precisamente del encuentro de la familia Abbona con los prestigiosos Viognier del Ródano. En cambio, el apelativo ‘Cinerino’ proviene de la garza cenicienta que de vez en cuando hace parada en el estanque donde se encuentran los viñedos, situados cerca de la bodega.
El Langhe Bianco ‘Cinerino’ de la bodega familiar Marziano Abbona es un Viognier en pureza de vides de más de 25 años de edad. Tras la cosecha, los racimos son sometidos a la operación de despalillado y prensado y, después de 36 horas de maceración pelicular pre-fermentativa en frío con el uso de dióxido de carbono para prevenir fenómenos oxidativos, se procede con la prensado suave y fermentación alcohólica del mosto en pequeñas barricas de roble y de acacia de 225 litros. El proceso fermentativo es acompañado por batonnage diarios y el vino permanece madurando en los mismos recipientes vinarios, sin llevar a cabo la fermentación maloláctica, durante 5-7 meses sobre las lías finas. Posteriormente, las masas se ensamblan y después de un breve período de reposo en tanques de acero inoxidable, donde se lleva a cabo una decantación estática, el vino es finalmente embotellado.
El Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco de Marziano Abbona posee un tono amarillo pálido con brillantes destellos verdosos. En nariz se perciben sensaciones ricas y complejas de fruta madura, flores blancas, miel de acacia y fruta exótica, realzadas por refinados toques especiados y minerales. El desarrollo gustativo es pleno y suave, generoso y aterciopelado, equilibrado y armonioso en sus coherentes retornos de fruta y especias.