Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2021

mora silvestre, la ciruela de pulpa roja, sensaciones de sotobosque, humus y cuero, matices delicadamente especiados y tostados. Su buena estructura, se apoya en una trama tánica densa pero madura y suave, que envuelve una fruta densa y madura, amplia y armoniosa, que acompaña a un final equilibrado y de buena persistencia gustativa.

una segunda patria al otro lado del océano en las tierras de Argentina, también está presente en el Valle del Loira. Aquí se presenta con su antiguo nombre de Côt y se cultiva en los viñedos de la finca que se encuentran a orillas del río Cher. El clima fresco y los suelos compuestos de arenas, arcillas y componentes silíceos, son muy drenantes y adecuados también para las variedades de uva tinta, que se expresan con una particular finura. Al final de la cosecha, se procede a la fermentación en cubas de acero inoxidable, con clásica maceración sobre las pieles de unas semanas. El vino madura luego durante 6 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado

mora silvestre, la ciruela de pulpa roja, sensaciones de sotobosque, humus y cuero, matices delicadamente especiados y tostados. Su buena estructura, se apoya en una trama tánica densa pero madura y suave, que envuelve una fruta densa y madura, amplia y armoniosa, que acompaña a un final equilibrado y de buena persistencia gustativa.