Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2022
Bodegas en exclusivaEl Cot "Un Côté Obscur" de la bodega Domaine Oudart es un Malbec puro, jugoso y afrutado, perfecto para acompañar carnes suculentas. Esta etiqueta se elabora con uvas seleccionadas cuidadosamente y un envejecimiento de 6 meses en barricas de roble francés. El color rojo rubí intenso introduce aromas de cereza y ciruela, mientras que un sorbo suave y sabroso llena el paladar.
El Côt “Un Côté Obscur” es uno de los tintos más interesantes y originales producidos por el Domaine Oudart. Es un Malbec en pureza, conocido en esta zona con el nombre de Côt, con el que todavía hoy lo llaman los viticultores locales. Nace de una cuidadosa selección de uvas de parcelas particularmente adecuadas, que garantizan maduraciones óptimas, indispensables para obtener un tinto con aromas ricos y un perfil armonioso y equilibrado. Es un vino sorprendente, que vale absolutamente la pena degustar, para conocer la expresión de la variedad en esta región.
El Côt “Un Côté Obscur” nace en una finca de Mareuil-sur-Cher. El Domaine Oudart gestiona una propiedad de 11 hectáreas en conversión a la agricultura orgánica, en la que cultiva variedades clásicas del territorio: Chenin Blanc y Sauvignon Blanc, Gamay y Cabernet Franc, Chardonnay y Côt, con las que produce vinos de rostro franco y directo, auténtica expresión del terroir. El Malbec, variedad difundida sobre todo en la zona de Cahors y en Burdeos, antes de encontrar una segunda patria al otro lado del océano en las tierras de Argentina, también está presente en el Valle del Loira. Aquí se presenta con su antiguo nombre de Côt y se cultiva en los viñedos de la finca que se encuentran a orillas del río Cher. El clima fresco y los suelos compuestos de arenas, arcillas y componentes silíceos son muy drenantes y adecuados también para las variedades de uva tinta, que se expresan con una particular finura. Al final de la cosecha, se procede a la fermentación en cubas de acero inoxidable, con la clásica maceración en las pieles durante unas semanas. El vino madura luego durante 6 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado
El Côt “Un Côté Obscur” del Domaine Oudart es un tinto de buena intensidad, que ofrece una bonita versión de Malbec. Por sus características, es un vino perfecto para degustar con carne a la parrilla o con asados de ternera. En la copa se presenta de un bonito color rojo oscuro con reflejos púrpuras. En nariz ofrece aromas intensos y ricos que recuerdan a la cereza madura, los pequeños frutos de piel oscura, grosella negra, mora silvestre, la ciruela de pulpa roja, sensaciones de sotobosque, humus y cuero, matices delicadamente especiados y tostados. Su buena estructura se apoya en una trama tánica densa pero madura y suave, que envuelve un fruto denso y maduro, amplio y armonioso, que acompaña a un final equilibrado y de buena persistencia gustativa.