Cremant d'Alsace Blanc de Blancs Brut Domaine Stoeffler

El Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs de Domaine Stoeffler es un espumoso refinado obtenido por refermentación en botella según el Método Clásico. Nace principalmente de Pinot Blanco, que aporta estructura y redondez, acompañado de Auxerrois, que otorga suavidad adicional y Chardonnay, que equilibra el ensamblaje con una frescura marcada. El vino fermenta con levaduras indígenas y madura sobre las lías durante 18 meses. En nariz emergen notas fragantes de manzana verde fresca, flores blancas y levadura. El sorbo resulta tenso, vertical y seco, con burbujas finas y un cierre ligeramente mineral. Se marida con naturalidad con una trucha ahumada