Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur
ArtesanalesEl Cremant de Alsacia Extra Brut 'Artefact' de Vignoble du Reveur es un espumoso de método clásico del norte, una expresión biodinámica basada en variedades típicas de este rincón de Francia. El joven Mathieu crea vinos de gran tipicidad, como se evidencia en el primer sorbo de este Cremant. Delicado, sabroso y de carácter marcadamente mineral, este espumoso es al mismo tiempo rico y ligero, fino y exuberante. Una agradable sorpresa realmente gastronómica y accesible
El Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' de Vignoble du Reveur es una excelente representación del espíritu vitivinícola de Bennwihr, en el norte de Francia, una obra biodinámica que cobra vida gracias a las variedades típicas de esta región francesa. El joven y talentoso Mathieu Deiss, nacido en 1984, encarna la pasión y la dedicación que caracterizan la producción de este espumoso. Así nace un Cremant delicado, sabroso y con una marcada nota mineral, un equilibrio perfecto entre riqueza y ligereza, finura y exuberancia.
Las uvas que componen este Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' de la bodega Vignoble du Reveur provienen de las renombradas zonas de producción de Wintzenheim, Turckheim y Eguisheim, en terrenos ligeros y arenosos que confieren al vino un carácter sorprendente. La cosecha se realiza manualmente, siguiendo la antigua tradición, mientras que la vinificación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con el uso de levaduras autóctonas, preservando así al máximo la autenticidad de las uvas. La crianza, de un año sobre lías y dos años sobre barricas, otorga al Cremant una complejidad extraordinaria y enriquece aún más su personalidad.
El Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' de Vignoble du Reveur se presenta con un color amarillo pálido, acompañado de un aroma delicado, pero rico y natural, que anticipa un sabor amplio y complejo. Los aromas que más se perciben son el jazmín para la parte floral y pera, limón y grosella para la parte frutal, unidos a notas de piedra mojada y galletas. Este espumoso se presta perfectamente a acompañar platos a base de pescado fresco, aves y aperitivos, gracias a su versatilidad y frescura. Mathieu Deiss, con su filosofía basada en la idea de “volver a poner los sueños en el centro del mundo”, continúa sorprendiendo y deleitando los paladares más exigentes, demostrando que la naturaleza es la verdadera fuente de inspiración para la creación de vinos extraordinarios e inolvidables.