Crozes Hermitage Domaine Alain Graillot 2023
El Crozes Hermitage de la bodega del Valle del Ródano Domaine Alain Graillot es un Syrah que expresa plenamente el carácter del terroir. La vinificación en racimo entero se realiza en cubas de acero, mientras que el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble usadas durante 12 meses. Jugoso y equilibrado, en nariz se perciben aromas de arándano y grosella acompañados de notas especiadas de pimienta y regaliz
El Crozes Hermitage de Domaine Alain Graillot nace en el corazón de la llanura de origen aluvial de La Roche-de-Glun, que ofrece vinos con cuerpo y estructura de carácter. Maxime y Antoine Graillot están hoy al mando de la bodega después de que su padre Alain les transmitiera todo el conocimiento y la pasión por una producción consciente y genuina de los vinos. Hoy cultivan alrededor de 18 hectáreas de terreno, persiguiendo una filosofía de excelencia y autenticidad para vinos de calidad y de rareza en su bondad. El régimen de cultivo es orgánico, respetando totalmente las fases naturales de desarrollo y crecimiento de las plantas y para una materia prima que encierra en sí toda la bondad y su potencial.
Las uvas Syrah en pureza del Crozes Hermitage de Domaine Alain Graillot crecen principalmente en un clima predominantemente continental con veranos cálidos y bochornosos e inviernos con temperaturas frías. El suelo está compuesto principalmente de granitos y rocas metamórficas que reflejan sus características completamente en el producto final. La racolección de las uvas se realiza se realiza manualmente y en bodega se lleva a cabo la fermentación espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas; posteriormente también la maloláctica. Se afina durante 12 meses en barricas de roble de segundo uso.
El color rojo rubí intenso del Crozes Hermitage de Domaine Alain Graillot impacta inmediatamente a la vista. La nariz está inundada de aromas de frutas de Bosc, notas de pimienta negra y matices herbáceos en el final; en boca se presenta equilibrado y elegante, jugoso con una buena persistencia que invita a repetir copa tras copa. Se combina perfectamente con los cortes de carne tradicionales de Francia, carne roja guisada y platos vegetarianos; interesante con quesos curados. Excelente producto para conservar en su propia bodega personal para almuerzos familiares en ocasiones de festividades o para noches invernales frente a la chimenea degustándolo con calma para descubrir un producto único y genuino.