Curtefranca Rosso 'Corte del Lupo' Ca' del Bosco 2023
El Curtefranca Rosso Corte del Lupo de Ca' del Bosco es una interpretación territorial en pleno estilo bordelés, con un cuerpo rico e intenso que se presenta a la vista con un vestido rojo rubí, denso e impenetrable. En nariz es un concentrado de fruta roja, con notas de vainilla y una rica componente de hierbas aromáticas, mientras que en boca es pleno, intenso y envolvente, con una trama tánica bien integrada.
El Curtefranca Rosso "Corte del Lupo" es un producto con el que Ca' del Bosco quiere reevaluar uno de los coupages más tradicionales de la DOC del Curtefranca. El carácter del fruto del Merlot se amalgama con la elegancia del Cabernet Franc y la redondez del Carmenere, mientras que la estructura y el carácter provienen del porcentaje presente de Cabernet Sauvignon. Una mezcla de variedades internacionales cuidadosamente seleccionadas y cuidadas durante todo el proceso de vinificación. Una etiqueta que interpreta el territorio guiñando un ojo a la tradición bordelesa, confirmando el valor del terroir lombardo con un rojo de excelente perspectiva.
El "Corte del Lupo" se realiza a partir de un corte de uvas tintas internacionales, específicamente Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Carmenere. Los racimos de estas variedades se seleccionan a partir de ocho viñedos diferentes y la vinificación se lleva a cabo por separado para cada varietal. La fermentación se realiza a temperatura controlada en acero con remontajes diarios, mientras que la maceración tiene una duración de 20-22 días.
El ensamblaje se lleva a cabo después de la finalización de la fermentación maloláctica. Tras el descube, se procede al trasiego tanto en pequeñas barricas de roble como en acero, y el vino madura durante un total de 21 meses, hasta que está listo para ser embotellado.El "Corte del Lupo" se presenta a la vista con un tono que recuerda el color del rubí. El espectro olfativo se mueve alrededor de toques de pequeña fruta roja y negra, enriquecidos con sensaciones más especiadas. En boca es de buen cuerpo, intenso, con un sorbo pleno y arrollador, que destaca en el paladar una agradable trama tánica, finamente elaborada. No solo burbujas, por lo tanto, para Ca' del Bosco, que ha decidido en esta etiqueta redescubrir el tradicional coupage en rojo del territorio.