Dolcetto d'Alba 'Mosesco' Prunotto 2024
"Mosesco" es un Dolcetto D'Alba producido en las Langhe que pasa el período de afinamiento exclusivamente en tanques de acero, para mantener intactas las notas varietales. Presenta fuertes notas vinosas, acompañadas de notas de mermelada de ciruelas y amarena, con algunas notas herbáceas y de tierra mojada, junto a un ligero toque de especias. Muy cálido al paladar, envolvente y suave, presenta una buena estructura fresca equilibrada por la agradable salinidad.
El Dolcetto d'Alba "Mosesco" de la bodega Prunotto es un vino tinto inmediato y fácil de beber producido en Alba, en Piemonte. Esta etiqueta se obtiene de uvas Dolcetto en pureza, una variedad de uva tinta autóctona de la zona, provenientes de un solo viñedo, "Mosesco", situado en colinas a unos 500 metros de altitud en el municipio de Rodello. Las vides se cultivan con el método de espaldera y poda a guyot en terrenos caracterizados por suelos arcillosos con algunas vetas arenosas. La bodega, cuya fundación data de la primera posguerra, es una de las realidades más significativas en el panorama de la producción vinícola piemontesa y forma parte desde los años 80 del grupo Antinori, que ha invertido mucho en investigación y experimentación para permitir la producción de cada vino, respetando sus características y valorando sus mejores potencialidades.
El "Mosesco" Dolcetto d'Alba de Prunotto se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano en el momento de su perfecta maduración. Los racimos se llevan a bodega para el despalillado y prensado suave y luego realizar la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27-28 °C, con frecuentes remontajes diarios y una maceración sobre las pieles de aproximadamente 9 días. Posteriormente se realiza el descube con prensado, después de lo cual, una vez finalizada la maloláctica, el vino permanece en crianza durante al menos 6 meses en barricas de roble de Eslavonia de 75 hectolitros antes de ser embotellado y realizar una maduración adicional en botella de 4 meses antes de salir al mercado.
El "Mosesco" Prunotto se presenta a la vista con un color rojo rubí brillante con ligeros reflejos púrpuras. En nariz aparecen intensos aromas de fruta madura, entre los que se encuentran la cereza, la guinda, la ciruela y la mora, notas florales de violeta y otras flores rojas, matices herbáceos y ligeramente especiados, de pimienta. En boca es pleno, cálido, suave y envolvente, caracterizado por una agradable frescura, a veces salina, y un final ligeramente almendrado. Este vino de la bodega Antinori es un tinto dinámico y equilibrado, de buena estructura y adecuado para