'Droppello Alto' Tenuta Fertuna 2022

El “Droppello” de Tenuta Fertuna es un blanco toscano de carácter decididamente original. Se trata, de hecho, de un vino obtenido de uvas Sangiovese vinificadas en blanco, una práctica poco común, pero que permite obtener vinos frescos y de buena estructura. La elección de un afinado solo en acero realza los aromas primarios de la uva y expresa notas frescas, frutales y salinas. Es un blanco ligero, fresco y ágil, que se presta a muchos maridajes con los platos sabrosos de la cocina de mar toscana.

El blanco “Droppello” es una de las etiquetas más innovadoras de Tenuta Fertuna, una bodega que se encuentra en la localidad de Grilli, en la hermosa zona montañosa de la Maremma Toscana. El nombre de la bodega nace de la unión de las palabras fertilidad y fortuna, subrayando el arraigo del proyecto al territorio y al destino del hombre. La finca se extiende en total sobre aproximadamente 145 hectáreas, de las cuales unas cincuenta están dedicadas a las vides, que se asientan sobre suelos muy vocados y caracterizados por presencia abundante de alberese y galestro.Las viñas se cultivan con pleno respeto al medio ambiente y en la bodega se utilizan las tecnologías más modernas, siempre al servicio de las uvas, para obtener vinos que expresen el carácter del terruño. En la elección de las variedades, la bodega se ha orientado hacia variedades autóctonas e internacionales, privilegiando aquellas que dan los mejores resultados cualitativos en esta área de la Toscana: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon y Vermentino.

El vino "Droppello" de Tenuta Fertuna es un vino blanco seco, definible como un blanc de noirs porque se obtiene de la variedad de uva tinta por excelencia de la Toscana, el Sangiovese. Al finalizar el prensado suave, se procede a la fermentación del mosto flor en tanques de acero, siguiendo las prácticas de la vinificación en blanco. Antes del embotellado, el vino reposa durante tres meses en tanques de acero sobre lías finas. En la copa se presenta de color amarillo pajizo claro, con reflejos luminosos, y en nariz expresa aromas delicadamente afrutados, con aromas de fruta amarilla, cítricos, matices florales y de hierbasaromáticas. En el paladar tiene una estructura ágil y fluida, con delicados y afrutados, acompañados de un final muy fresco y caracterizado por agradables notas salinas.