Spumante Metodo Classico Brut 'Contea Sclafani' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
Perfectos para regalar"Contea Sclafani" es un Espumoso Método Clásico entre los protagonistas de las burbujas sicilianas. Se selecciona de las uvas Chardonnay situadas a 450-900 metros de altitud y se afina durante dos años sobre las lías. Los aromas fragantes y frescos de fruta joven abren las puertas a una cata elegante, cremosa, con matices de agradable frescura y salinidad.
El Espumoso Brut “Contea Sclafani” Regaleali de Tasca d’Almerita nace en Sicilia, precisamente en la provincia de Palermo. La bodega se presenta como una de las más renombradas del panorama vitivinícola siciliano, ya que se transmiten la pasión y la experiencia en este campo desde hace ocho generaciones. La familia Tasca está hoy representada por Alberto y Giuseppe, quienes han sabido aprovechar la herencia familiar y la pasión respirada día tras día en la bodega, proyectando todo esto hacia el futuro con la mirada puesta en la sostenibilidad y el respeto por la biodiversidad.
Las uvas Chardonnay del Espumoso Brut “Contea Sclafani” Regaleali de Tasca d’Almerita provienen del viñedo Cava Rina que se extiende sobre aproximadamente 16 hectáreas. Están situadas a unos 500 metros sobre el nivel del mar y las plantas tienen una edad de aproximadamente 28 años. La exposición es al sur/suroeste con una buena presencia de luz solar, fundamental para la maduración de la uva. El clima se caracteriza por inviernos suaves y sin humedad y veranos cálidos y bochornosos. La vendimia se realiza hacia finales de agosto de forma manual y en la bodega se lleva a cabo la fermentación maloláctica y alcohólica según los dictados del Método Clásico con una segunda refermentación en botella. Reposa 24 meses sobre las lías.
A la vista, el Espumoso Brut “Contea Sclafani” Regaleali de Tasca d’Almerita es un amarillo dorado con reflejos brillantes y un perlage fino y persistente. El bouquet de aromas es amplio y recuerda a la fruta de pulpa amarilla madura y a la corteza de pan recién horneado; la boca es invadida por su cremosidad y suavidad, equilibradas por la frescura que invita a beber copa tras copa. Se recomienda maridar con platos de pescado a la parrilla, mariscos y moluscos; interesante también con primeros platos aderezados con verduras de temporada. Producto adecuado para aperitivos formales, compartiendo en la copa un vino fruto de un trabajo cuidadoso y de experiencia.