Spumante Metodo Classico Pas Dosè 'Cuvée Novecento' Contratto 2013
El "Novecento" es el siglo en el que Contratto conquista los mercados y también es la joya más preciosa producida por la bodega. Se trata de un Espumante Método Clásico Pas Dosé que se afina durante 7 años sobre las lías, revelando una tela elegante, decidida y majestuosa, de inesperada y extraordinaria frescura y mineralidad, envuelta en un seductor bouquet de fruta seca, miel, hierbas balsámicas, cáscaras de cítricos y corteza de pan
El Espumoso Método Clásico Pas Dosè "Cuvée Novecento" de Contratto es el enésimo gran resultado de una historia de amor entre un territorio como Alta Langa y una filosofía productiva como la espumantística. Dentro de la bodega, recientemente reconocida como patrimonio de la Unesco, se espera la lenta formación de ese cuerpo y de ese gusto que hacen del "Cuvée Novecento" un vino que no puede faltar en tu colección.
El "Cuvée Novecento" Pas Dosè Método Clásico Espumoso de Contratto nace de la unión de uvas Pinot Nero y Chardonnay, respectivamente con cantidades del 70% y 30%. Situados en Loazzolo, los viñedos de aproximadamente 30 años disfrutan de las únicas características de este territorio y hunden sus raíces en suelos de textura arenosa y calcárea a una altitud de aproximadamente 550 metros. Una vez finalizada la meticulosa cosecha, el trabajo pasa a la bodega donde se espera la primera fermentación utilizando levaduras autóctonas, seguida de la segunda fermentación en botella como requiere el Método Clásico.della mujer en etichetta.
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