Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone 2023
El Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone es un vino blanco a base de Carricante envejecido durante 12 meses en tonneaux de roble francés sobre las lías finas. En nariz expresa notas cítricas, de flores blancas y distintivos matices yodados, típicos de los vinos del Etna. En boca es fresco, sabroso, con un final largo y sabroso. Ideal para acompañar platos de pescado y mariscos.
La realidad siciliana Monteleone presenta el Etna Bianco 'Anthemis', un Carricante en pureza que destaca por su vibrante alma mineral, hijo de la tierra volcánica donde crecen las vides y de las brisas salinas provenientes del Mar Jónico. Esta etiqueta, producida por primera vez con la añada 2018, proviene de uvas cultivadas dentro del municipio de Sant'Alfio, en el lado oriental del Etna. En comparación con otras áreas del volcán, los vinos del lado este se caracterizan por su carácter marino y su excepcional refinamiento, así como por su gran longevidad. Se trata de un lado con una decidida vocación por los blancos, donde el Carricante encuentra un ambiente ideal gracias al clima más fresco, lluvioso y ventilado.
'Anthemis' Monteleone Etna Bianco tiene su origen en uvas Carricante cultivadas en suelos formados por arenas volcánicas, particularmente ricas en elementos minerales, ubicadas a una altitud comprendida entre los 700 y 900 metros sobre el nivel del mar. Tras la recolección manual, los racimos son sometidos a una suave prensado, con el mosto así obtenido que se deja decantar durante 48 horas. Transcurrido este breve periodo, se procede con la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de un envejecimiento de 12 meses en tonneau de roble francés sobre las lías finas.
En la copa, el Etna Bianco 'Anthemis' de la bodega Monteleone exhibe un color amarillo pálido con brillantes reflejos dorados. El complejo y seductor panorama olfativo se describe con aromas de cítricos y flores blancas que abrazan notas tostadas y matices de especias, todo ello completado con característicos soplos minerales marinos. La progresión en el paladar es vibrante gracias a la marcada frescura y al incisivo sello salino-mineral, con un final esbelto y muy persistente que no deja indiferente.