Etna Bianco 'Contrada Blandano' Terra Costantino 2021

“Contrada Blandano” de Terra Costantino es un blanco de variedades autóctonas que puede contar la elegancia del Etna. De la potencia del volcán se obtiene una fascinante finura, rica en personalidad. Su fina clase, su delicadeza expresiva y esa intensa huella del volcán lo convierten en un vino de gran calidad. Desde siempre, en la tierra etnea, se sabe que el mérito es de “Iddu”, de ese volcán al que los cataneses están familiarmente ligados y que es capaz no solo de proteger sus viñas del viento del norte, sino de elevarlas hasta mirar el mar. La bodega Terra Costantino, situada a lo largo del flanco sureste del Etna en el territorio de Viagrande, ha traducido su gran amor por esta tierra en un método de elaboración orgánico.

El Etna Bianco “Contrada Blandano” lleva el nombre de la zona donde se encuentra la bodega. Las uvas utilizadas pertenecen a dos variedades autóctonas de uva blanca: el Carricante, presente en un 75%, y el Catarratto, en una menor proporción del 25%. Las viñas de las que provienen talesuvas están compuestas por vides con una edad media de 30 años, cultivadas según el sistema de plantación en vaso, hecho posible por la histórica ausencia de la dañina Filoxera en estas tierras volcánicas. A esta categoría pertenecen los terrenos de la Contrada Blandano de textura arenosa. La producción de uva por planta es deliberadamente baja, orientada a la exaltación de la calidad, a expensas de la cantidad. Tras la cosecha y el prensado suave, el mosto realiza una breve maceración que permite intensificar aún más el carácter de este blanco fuertemente identitario. La fermentación se lleva a cabo en contenedores de acero, mientras que el envejecimiento prevé un mínimo de 10 meses en grandes barricas de roble y otros 10 meses en botella.

Terra Costantino “Contrada Blandano” se presenta en la copa con un color amarillo pajizo muy vivo. En nariz despliega su envoltura en aromas que recuerdan a la miel, la mantequilla, la fruta amarilla, pero también los cítricos y las hierbas aromáticas. Esa vena salina, rastreable ya en la complejidad del aroma, se confirmatambién en boca, junto con frescura y suavidad. “Contrada Blandano” no puede faltar en todas aquellas bodegas centradas en la elegancia y en el descubrimiento de personalidades fuertes.