Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024
Orgánicos y biodinámicosEl Etna Bianco Contrada Taccione de la bodega Planeta es un vino blanco a base de Carricante producido en el corazón de la viticultura Etnea, en el lado norte del volcán siciliano. Fresco, rico y matizado, expresa por un lado una marcada mineralidad, típica de los vinos del Etna, y por otro suaves notas de acacia, higos chumbos, almendra y madera. Para disfrutar con una pasta con sardinas y soñar con los inolvidables paisajes sicilianos
El Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ de la reconocida bodega siciliana Planeta se configura como una expresión plena y mineral de uvas Carricante que nace en el flanco norte del volcán. Esta etiqueta es testigo de la aventura de Planeta en el Etna, un proyecto iniciado en 2008 tras una larga búsqueda destinada a descubrir los mejores viñedos. Mientras que al norte del pueblo de Sciaranuova, incluido en el municipio de Castiglione di Sicilia, la familia Planeta ha invertido en la restauración conservativa de las antiguas viviendas, destinándolas a la hospitalidad, la bodega propiamente dicha se encuentra en Feudo di Mezzo, construida en un contexto sugerente dentro de un flujo de lava que data de 1556.
El Planeta Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ es un 100% Carricante de vides cultivadas en terrenos negros formados por arenas volcánicas, particularmente ricos en elementos minerales. En particular, las plantas pertenecen al viñedo Montelaguardia, situado en Castiglione di Sicilia a una altitud de 690-720 metros sobre el nivel del mar, conducido siguiendo los principios de la agricultura biológica. Los racimos se cosechan a mano en cajas una vez alcanzada la madurez adecuada.estadio de maduración y por lo tanto son inmediatamente refrigerados a una temperatura de 6-8 °C durante una noche. Siguen las operaciones de selección manual, despalillado y prensado suave, con el mosto así obtenido que se inicia a fermentación alcohólica a temperatura controlada, para el 80% de la masa en acero y para el restante 20% en barricas de roble de 25 y 50 hectolitros y en tonneau de roble Nevers, los mismos recipientes en los que el vino permanece madurando hasta el embotellado.
El Etna Bianco Planeta ‘Contrada Taccione’ es de color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz se perciben invitadores aromas de ciruela, cítricos, hierbas aromáticas y flores de acacia, unidos a un vibrante tono mineral y a ligeras notas de almendra amarga y maderas finas. La cata revela riqueza y frescura, con una progresión jugosa y mineral que anticipa las sensaciones de ciruela amarilla y higo chumbo en el cierre.
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