Etna Bianco 'De Aetna' Terra Costantino 2024

El Etna Bianco “De Aetna” de Terra Costantino es una expresión teñida de blanco del gran volcán. Hijo de uvas autóctonas, territoriales en cada una de sus características, el “De Aetna” blanco pinta el mar y el sol del volcán en un retrato líquido de gran expresividad. La bodega Terra Costantino ama profundamente estas tierras negras que establecen con las vides, el cielo azul y el sol brillante un equilibrio armonioso, respetado y exaltado a través de la adopción de un método de cultivo biológico. En este marco de naturaleza tan bella como salvaje, la vid convive con numerosas especies vegetales que enriquecen el ambiente con biodiversidad, colores y aromas. Una vitalidad que se encuentra en cada sorbo.

El “De Aetna” de Terra Costantino está compuesto por un blend de uvas autóctonas del Etna: 80% de Carricante, 15% de Catarratto y 5% de Minnella. La bodega, situada a lo largo del flanco Sureste del volcán en el territorio de Viagrande, recoge estas uvas de viñas de 15 años de edad con sistema de cultivo en espaldera y a arbusto (este último representa un sistema de plantación muy difundido en el territorio). El objetivo de esta versión de “De Aetna” es contar la tierra del Etna con el máximo de elocuencia y sinceridad. Para lograr esto, la bodega ha decidido vinificar este vino utilizando únicamente contenedores de acero, tanto para la fermentación como para el afinamiento.

El blanco “De Aetna” de Terra Costantino tiene un color amarillo dorado, muy luminoso. Su aroma es intrigante, como solo el volcán sabe hacerlo: notas de fruta blanca y de cítricos, de cedro y de hierbas aromáticas, enmarcadas por una traza ahumada. En boca la salinidad y la frescura lo hacen extremadamente vertical y ágil, manteniendo cuerpo y una excelente persistencia. Un resumen de Etna escrito con color blanco sobre fondo de tierra negra volcánica.