Etna Bianco Superiore Carricante 'VignadiMilo' I Vigneri 2023

El Etna Bianco Superiore ‘VignadiMilo’ de I Vigneri nace de uvas Carricante en pureza provenientes de una parcela seleccionada con método masal por el enólogo Salvo Foti. Las vides se cultivan en vaso etneo según la antigua técnica de los ‘magliuoli’, es decir, a pie franco sin injertos sobre vid americana. La fermentación alcohólica y el afinamiento se realizan en barricas de madera de 2.500 litros, mientras que para el embotellado la bodega sigue las fases lunares, según las prácticas de la biodinámica. En nariz emergen notas de flores y fruta blanca, toques de salvia y matices yesosos al final. En boca es elegante, de viva frescura y con un final salino persistente. Perfecto para acompañar espaguetis con mariscos