Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro 2022
ArtesanalesEl Etna Rosso de DBE - Tenuta Solisciaro es un vino tinto intenso y complejo producido en Sicilia, Italia. Se elabora únicamente con uvas Nerello Mascalese provenientes de vides de veinte años situadas en las laderas del Etna, en el lado norte y, gracias a los terrenos volcánicos, resulta un vino intensamente aromático para probar. El envejecimiento prevé una maduración de 12 meses en barricas de roble de segundo uso y seis meses adicionales en botella, después de los cuales se obtienen vívidos aromas afrutados de fresas silvestres, pétalos de rosa, toques de vainilla y un toque especiado en el final. Para acompañar con carnes rojas y quesos curados
La célebre realidad productiva siciliana De Bartoli presenta el Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro, una expresión de loable complejidad y elegancia, fruto del consolidado know-how de la familia De Bartoli. Después de los territorios de Marsala, sede histórica de la bodega, y de Pantelleria, donde la familia llegó a principios de los años 80 del siglo pasado, los De Bartoli lanzan un nuevo proyecto vitivinícola, esta vez en las laderas del Etna. Aquí, precisamente en el municipio de Castiglione di Sicilia, en el lado norte del volcán, la familia gestiona poco más de 2 hectáreas de viñedos dedicados en buena parte al Nerello Mascalese, protagonista indiscutible del lado norte.
El Etna Rosso De Bartoli Tenuta Solisciaro – DBE es un Nerello Mascalese en pureza de vides de 20 años de edad cultivadas en suelos volcánicos, a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar. Tras la cosecha, las uvas son trasladadas a la bodega y fermentadas en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada, acompañada de 10 días de contacto entre el mosto y las pieles, durante los cuales se realizan remontajes diarios para favorecer la extracción de los compuestos nobles. La fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble de segundo uso, contenedores en los que el vino reposa durante 12 meses hasta el embotellado final.
En la copa, el Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro de la bodega De Bartoli muestra un color rojo rubí intenso. El panorama olfativo está definido por fascinantes aromas de frutos del bosque maduros y rosa roja que se acompañan de profundos recuerdos especiados y tostados de vainilla, pimienta negra, tabaco y regaliz. Seca, compleja e intensa la progresión en el paladar, donde el cuerpo suave se une al tanino dulce y al decidido impulso fresco-sápido en un epílogo de larga y elegante persistencia.