Etna Rosso 'De Aetna' Terra Costantino 2023

El Etna Rosso “De Aetna” de Terra Costantino es la síntesis de la tierra del volcán pintada de rojo. La bodega está situada en la ladera Sureste del Etna, más precisamente en Contrada Blandano en el territorio de Viagrande. La historia vitivinícola aquí existe desde hace cientos de años, como lo indican las fechas grabadas en algunos palmenti, es decir, los locales tradicionales donde se llevaban a cabo las vinificaciones. Desde entonces, cada sabio viticultor era consciente de una gran verdad, hoy afirmada por las palabras de los propietarios Dino y Fabio Costantino: “escuchamos la uva, olfateamos la tierra, acariciamos la viña. Cuando el sol pega, cuando las noches frías soplan sobre los sarmientos, cuando cambian los colores de las hojas, estamos allí. El vino, sin embargo, no lo hacemos nosotros. El vino, aquí, lo hace el Etna”. Para reafirmar y afirmar con hechos tal amor y estima por su tierra, la bodega Terra Costantino trabaja según el método biológico. Quieren ser guías sabias que acompañan la magia del Etna desde el racimo hasta la botella, ofreciéndola al consumidor en toda su naturalidad.

“De Aetna” se obtiene del típico blend rojo autóctono de la zona: Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, presentes respectivamente en un 90% y un 10%. Estas uvas provienen de viñas con una edad media de 35 años, situadas en terrenos arenosos de origen volcánico a 450-550 metros sobre el nivel del mar. Las vides se cultivan según diferentes sistemas de plantación, entre los cuales destaca el alberello, que aquí encuentra su hábitat ideal ya que las tierras negras del Etna sofocan la Filoxera. Una vez vendimiada la uva y pisada, el mosto realiza maceración durante diez días y fermentación en tanques de acero. El afinamiento se lleva a cabo en tonneau de roble y tiene una duración de algunos meses.

Terra Costantino “De Aetna” a la vista se enciende con un color rojo rubí con fascinantes reflejos granate, casi recordando la lava del gran volcán. El aroma se articula en notas de violeta, frutos rojos, regaliz y una huella especiada de pimienta negra. En boca expresa una personalidad intensa y elegante, que persiste en una hermosa estela mineral. El Etna es una tierra con enormes cualidades, que se están afirmando poco a poco en todo el mundo y este "De Aetna" Tinto es una confirmación.