Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2023
El Etna Rosso “Lavico” de la bodega Duca di Salaparuta es un vino tinto enérgico y mineral de carácter volcánico, nacido en las laderas del volcán de uvas Nerello Mascalese, envejecido durante 12 meses en barrica. Emana notas de flores rojas, pimienta negra, especias y pequeños frutos. En boca es afrutado, sabroso y agradablemente tánico
El Nerello Mascalese "Lavico" de la bodega Duca di Salaparuta es un tinto del Etna elaborado con Nerello Mascalese en pureza, la variedad autóctona de uva tinta símbolo del Mongibello, el gran volcán. El vino ofrece refinada elegancia, frescura mineral y delicadeza, que han creado la fama de los tintos del extraordinario y único terroir de este rincón de Sicilia. Un tinto envejecido durante mucho tiempo en barrica, que presenta un rostro fino y austero, marcado por el típico carácter volcánico de los suelos.
El "Lavico" Nerello Mascalese es producido por Duca di Salaparuta en la finca etnea Vajasindi. Las viñas se encuentran en la ladera noreste del volcán, en el territorio de la Valle dell'Alcantara, en el municipio de Castiglione di Sicilia, a una altitud comprendida entre los 600 y 800 metros sobre el nivel del mar. El clima fresco y ventilado y los suelos caracterizados por tierras generadas por arenas y descomposición de rocas volcánicas, constituyen un hábitat particularmente adecuado para una variedad como el Nerello Mascalese, que siempre ha habitado las laderas del Etna. Las vides son cultivadas según el antiguo método griego del alberello con bajos rendimientos. Al finalizar la cosecha manual, se procede a la despalillado de las uvas y a la fermentación a temperatura controlada, con maceración en las pieles de aproximadamente una semana. El vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés y completa el período de afinamiento con 6 meses en botella.
El tinto Nerello Mascalese "Lavico" de Duca di Salaparuta es el vino clásico del Etna con aromas delicados y sutiles. Posee un carácter fuerte y una personalidad agradablemente angular, típica de los mejores tintos producidos en el gran volcán. En la copa se presenta de color rojo rubí con ligeros reflejos granate. El perfil olfativo se abre a aromas florales, notas especiadas, aromas de pequeños frutos de baya roja y ligeras sensaciones ahumadas. En boca es de estructura media, con un sorbo profundo, una trama tánica bien esculpida y un final fresco y mineral.