Falanghina 'Aristea' Nomades 2024
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La Falanghina 'Aristea' de Nomades es uno de los vinos campanos de este proyecto que se desarrolla entre Italia y Grecia, los países de origen de los propietarios energéticos. Este blanco evoca Grecia en su nombre, que significa 'lo mejor'. Fresco y sabroso, se trata de un vino fácil de beber con un complejo perfil aromático: flores blancas, cítricos, melocotón y manzana annurca, además de intrigantes toques de panificación que invitan al sorbo. Para probar con platos de pescado o refinados risottos de verduras
La Falanghina ‘Aristea’ del proyecto itinerante Nomades se configura como una expresión típicamente tensa y mineral de esta importante y antigua variedad de uva del sur de Italia. La Falanghina es originaria de la zona de los Campos Flegreos y, no por casualidad, se denomina Falanghina Flegrea, variedad diferente de la menos difundida Falanghina Beneventana. Esta uva parece haber llegado a Campania de la mano de colonos griegos y a lo largo de los siglos se habría difundido por toda la región y los territorios limítrofes. El apelativo ‘Aristea’ representa un homenaje a la madre de Georgia, productora de origen griego que junto a su compañero Onofrio, productor campano, dieron vida al proyecto Nomades, un puente entre la viticultura de sus respectivos territorios nativos. En particular, el nombre Aristea deriva de los términos griegos “aristaeus” y “aristaios”, que significan “lo mejor” o “la excelencia”.
Nomades Falanghina ‘Aristea’ nace de uvas Falanghina cultivadas de manera sostenible cerca de la ciudad de Nápoles. Las uvas provienen en particular de viñedos plantados en terrenos arenosos de naturaleza volcánica a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar. En bodega, los racimos sufren primero una maceración pre-fermentativa en frío de 24 horas, seguida de un prensado suave y la consiguiente fermentación alcohólica del mosto en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 °C. Siguen algunos meses de afinamiento siempre en acero sobre las lías finas con regulares batonnage.
El color de la Falanghina Nomades ‘Aristea’ es amarillo pajizo intenso. El olfato propone fragantes notas de mandarina, manzana, cáscara de limón y flores blancas como la manzanilla, unidas a notas de almendra y de levaduras. El sabor, muy fresco y esbelto, revela buen cuerpo y vibrante estela salino-mineral, elementos que se unen en una progresión intensamente aromática.