Falanghina 'Caulino' Alois 2024
Para todos los díasLa Falanghina "Caulino" de Alois es un vino blanco campano de gran placer y dinamismo que madura algunos meses en acero y que realiza la maloláctica. De carácter simple pero vivaz, emana aromas predominantemente frutales y florales, con un perfil sabroso y fresco en el paladar, con una ligera astringencia en el final
La Falanghina "Caulino" de Alois es un blanco que expresa muy bien las tradiciones del territorio, interpretadas por una de las bodegas más importantes y famosas del área de Caserta. La presencia de terrenos volcánicos confiere a la Falanghina de esta zona un carácter de marcada frescura mineral, que define el perfil del vino haciendo que el sabor sea particularmente agradable. Los aromas intensos, la fruta fragante y la simple inmediatez expresiva, contribuyen a resaltar las mejores cualidades varietales de esta antigua uva campana, verdadera bandera enológica de la región.
"Caulino" es una Falanghina que nace en Caserta, en particular en Pontelatone, donde la familia Alois cultiva viñas desde hace muchas generaciones. Se trata de una bodega histórica, que gracias a un profundo conocimiento del territorio y a una larga experiencia en la vinificación de las variedades autóctonas, produce etiquetas de absoluta excelencia. Los viñedos de Falanghina se cultivan en una hermosa zona colinosa a una altitud de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar, caracterizada por la presencia de valiosos suelos de naturaleza volcánica, compuestos de toba y toba volcánica. El clima es fresco y soleado, con buenas oscilaciones térmicas, que favorecen una lenta maduración de las uvas con aromas intensos. La cosecha se realiza hacia finales de septiembre y las uvas se fermentan en tanques de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 14 °C durante aproximadamente un mes. El vino madura en acero durante algunos meses, realizando también la maloláctica, para reducir un poco la acidez y adquirir un perfil más suave y armonioso.
El vino Falanghina "Caulino" de la bodega campana Alois es uno de los blancos más típicos del territorio, elaborado con la uva autóctona local del mismo nombre. Es una etiqueta simple e inmediata, que se aprecia por su sinceridad expresiva y su versatilidad en la mesa. Excelente para acompañar un menú de mar, combina muy bien con pastas con verduras o con quesos frescos, en particular con mozzarella. En la copa se presenta de color amarillo pálido luminoso y brillante. El perfil olfativo está caracterizado por un bouquet con aromas