Falanghina del Sannio 'Diana' Ocone 2024
Para todos los díasEl "Diana" de Ocone es una Falanghina del Sannio producida en la subzona de Taburno a partir de viñas situadas a 300 metros de altitud. Vinificado solo en acero, se caracteriza por los clásicos aromas delicados de fruta tropical, manzana verde, pera y almendras tostadas, dando lugar a un sorbo pleno y también afrutado, sostenido por una hermosa frescura
La Falanghina del Sannio "Diana" es un vino blanco campano joven y versátil, fruto de un proceso realizado exclusivamente en acero, tanto en la fase de vinificación como de afinamiento. Esta elección permite a la uva utilizada, la Falanghina, mantener sus propias características varietales, bien evidentes en nariz y boca, donde fruta y frescura son los elementos clave que permanecen en la mente una vez que se termina la degustación. Una etiqueta perfecta para ser descorchada ahora, para poder saborear su inmensa sinceridad y frescura.
El "Diana" es una Falanghina del Sannio que nace de esos viñedos de propiedad de la bodega Ocone situados cerca del municipio de Ponte. Nos encontramos a unos 300 metros sobre el nivel del mar, en un terreno arcilloso, caracterizado por la presencia de roca toba. Los racimos, después de la vendimia manual, son despalillados, y las uvas obtenidas realizan una maceración en frío, para luego fermentar en contenedores de acero inoxidable a una temperatura mantenida constantemente dentro de ciertos grados. Se procede entonces con el afinamiento final, en el que el vino permanece durante unos meses estabilizándose en acero, hasta que es embotellado y puesto en el mercado.
Este Falanghina del Sannio "Diana" Ocone se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por ligeros reflejos más tendientes al verdoso, visibles sobre todo en la uña. La nariz está dominada por notas iniciales de fruta de pulpa blanca, enriquecidas por matices más florales y leves ecos tostados. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo redondo y satisfactorio, caracterizado por una agradable huella fresca. Calidad y precio se equilibran magistralmente en este blanco campano, perfecto en la mesa con diferentes ingredientes y preparaciones, desde la pizza hasta las frituras de pescado.