La Falanghina de la bodega La Sibilla es un vino producido enteramente con esta antigua variedad de uva de origen griego, cultivada aún en pie franco gracias a la composición volcánica del terreno y a un ecosistema que ha contenido los daños incalculables de la filoxera. La vid toma su origen del nombre del palo que sostiene la planta, la Phalange, y una vez madurados los racimos se presentan bien afilados y con una hermosa coloración dorada. En las laderas de la colina de Baia, inmersos en un contexto histórico-arqueológico de rara importancia, nacen gracias a las capacidades de Vincenzo di Meo vinos enfocados en la simplicidad y en el respeto de la tradición y del territorio.

La Sibilla trabaja las variedades de Falanghina a una altitud de 50 a 150 metros sobre el nivel del mar con exposición suroeste, las uvas toman vigor y se nutren del terreno de origen volcánico caracterizado por una fuerte presencia de cenizas y lapilli e impregnado de sales minerales. Realizada la vendimia solo y exclusivamente manualmente, el trabajo pasa a la bodega donde la vinificación se espera dentro de tanques de acero a temperatura controlada a la que sigue un afinamiento siempre en tinajas del mismo material durante aproximadamente seis meses sobre las lías.

La Falanghina La Sibilla se presenta en la copa con un vivo color amarillo pálido con reflejos dorados, en nariz notas de matorral mediterráneo y de hierbas aromáticas, como la salvia y el tomillo, abren el mosaico olfativo que concluye con notas de fruta tropical y melocotón amarillo sobre un fondo salado, gracias al origen volcánico del terreno, y agradablemente fresco. En boca reina la coherencia con lo percibido en nariz, de hecho, frescura y mineralidad crean un sorbo vibrante y tenso, con el gran mérito de no desvanecerse de inmediato, sino capaz de lanzarse y persistir en alegrar las papilas.

Falanghina La Sibilla 2024

Denominación

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