Fiano di Avellino Riserva 'Vino della Stella' Joaquin 2022
El Fiano di Avellino Reserva "Vino de la Estrella" de Joaquin es una expresión viva y característica que proviene directamente del corazón de Irpinia. El bouquet olfativo es fresco y afrutado con notas de melón y fruta de la pasión en evidencia y albahaca que aparece lentamente mientras el sorbo es sabroso y elegante con tonos mediterráneos en el final.
El Fiano di Avellino Riserva "Vino della Stella" de Joaquin es una expresión fresca e intensa de esta extraordinaria variedad de uva blanca del sur de Italia, que en Irpinia ha encontrado el hábitat ideal para alcanzar niveles de absoluta excelencia. Sus aromas florales y frutales se abren a notas maduras de fruta exótica y a matices de hierbas aromáticas. La vibrante frescura ofrece un sorbo tenso y enérgico, que se extiende con una verticalidad lineal hacia un final agradablemente salado.
El blanco "Vino della Stella" es un Fiano di Avellino Riserva que proviene de la finca Joaquin de Montefalcione, en el corazón del territorio de Irpinia. Las vides se cultivan en la localidad de Montefalcione a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, en suelos de matriz calcáreo-arcillosa. Los suelos particularmente vocados y el clima fresco y continental permiten que el Fiano madure conservando su proverbial frescura y refinada elegancia expresiva. La cosecha manual generalmente se realiza a principios de noviembre. Después de la suave prensado de las uvas, el mosto flor
se somete a fermentación, que se lleva a cabo en tanques de acero con una maceración sobre las pieles de un par de días. El vino realiza una maloláctica parcial y se afina durante al menos 48 meses entre acero y botella antes de salir a la venta.El "Vino della Stella" de la joven bodega Joaquin es un Fiano Riserva de buena complejidad y riqueza aromática, sostenida por la proverbial frescura típica de la variedad. El cultivo a más de 500 metros de altitud, el clima fresco y las fuertes oscilaciones térmicas, regalan un bouquet elegante con aromas de flores blancas, notas de fruta y cítricos, matices tropicales, de matorral mediterráneo y avellanas frescas. El sorbo es intenso y profundo, envuelto en una frescura clara con características salinas y minerales.