Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2024

El Fiano di Avellino “Sequenzha” de Benito Ferrara es un blanco que se presenta con una tarjeta de visita de clara impronta mineral, realzada por un sorbo fresco y mediterráneo. Una botella que traza los rasgos más clásicos y tradicionales de la DOCG a la que pertenece, demostrando cómo la bodega tiene una gran conexión con el territorio campano y con sus uvas autóctonas. Una etiqueta que, entre sus muchas virtudes, también tiene la de ser increíblemente versátil desde el punto de vista gastronómico, completando maridajes sabrosos con diferentes ingredientes, desde el pescado hasta las carnes blancas, pasando también por las pizzas y las focaccias rellenas.

El “Sequenzha” se elabora en la bodega Benito Ferrara a partir de uvas de Fiano cultivadas en viñedos situados entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar, orientados perfectamente hacia el sur. El terreno se presenta con una textura de medio arado. Las uvas seleccionadas mediante el despalillado se prensan suavemente, y luego se continúa con un aclarado por sedimentación natural. La fermentación del mosto se lleva a cabo en contenedores de acero. La la fase final de maduración tiene una duración de 7 meses y se lleva a cabo sobre las lías finas en acero hasta que el vino es embotellado y puesto en el mercado.

El Fiano di Avellino “Sequenzha” de Benito Ferrara se presenta a la vista con un color típicamente pajizo. Estratificado y generoso es el abanico de aromas que envuelven la nariz, organizado en toques donde la fruta, incluso la de cáscara, se enriquece con sensaciones herbáceas, que recuerdan la hierba recién cortada. En boca tiene un cuerpo medio, armonioso, que se apoya en un sorbo que abraza el paladar gracias a una impronta salina muy bien construida. Una botella con la que la bodega, pequeña realidad que se ha convertido en símbolo de la viticultura de calidad en Campania.