Fiano di Avellino 'Ventidue' Villa Raiano 2020
"Ventidue" es un Fiano di Avellino con grandes aromas y agradable frescura. Criado durante 10 meses en acero, mantiene el perfil aromático típico de la uva, donde las intensas notas frutales de manzana, pera y durazno se entrelazan con ligeras notas florales y toques de almendra. El sabor es suave, elegante, marino, con un final de larga persistencia
El “Ventidue” es un Fiano di Avellino intenso y complejo firmado por la prestigiosa bodega Villa Raiano. En el corazón de Irpinia, más precisamente en el municipio de Lapio, se encuentran las vides históricas de uvas Fiano. La exposición perfecta, el terreno arcilloso y calcáreo y la altitud adecuada, acariciadas por las brisas marinas, han creado el microclima perfecto donde las vides dan a luz frutos concentrados y ricos. No es casualidad que precisamente en esta zona muy vocada nacen algunos de los vinos blancos más importantes de Campania y el de Villa Raiano es un ejemplo ilustre.
El Fiano di Avellino “Ventidue” nace de una prensado suave del racimo que regala así un mosto flor de notable elegancia. El jugo de uva se fermenta en tanques de acero inoxidable durante algunos meses y se afina durante casi un año en los mismos contenedores, con el fin de mantener intactos todos los sabores primarios de la uva. Finalmente, termina su recorrido con un afinamiento final de más de 14 meses en botella.
El “Ventidue” de Villa Raiano se presenta con un manto amarillo pajizo, tendente al dorado, de perfecta claridad y gran luminosidad. Los aromas son elegantes y complejos, en los que la macedonia de frutas amarillas y blancas está condimentada con almendras, especias aromáticas y un hilo de jugo de limón. El sabor es pleno y rico, donde la frescura y la salinidad son los protagonistas absolutos de la escena. De perfecto maridaje con el pescado del Tirreno a la parrilla o frito, pero también combina muy bien con platos a base de setas o quesos sabrosos.