Fiano di Avellino 'Vitis Apianus' Cantine Astroni 2023
El Fiano di Avellino "Vitis Apianus" es un vino blanco de aliento mediterráneo que se madura exclusivamente en acero. Difunde en nariz aromas de fruta de pulpa blanca, hierbas mediterráneas, cítricos y agradables matices salinos. En boca es muy fresco, equilibrado y bebible, rico y muy sabroso
El Fiano di Avellino “Vitis Apianus” de Cantine Astroni nace en Campania, en particular en Nápoles, de una bodega familiar. La actividad comenzó con Vincenzo Varchetta en 1891, quien fue el primero en evaluar la posibilidad de transformar la pasión por la producción de vino y expandir la actividad; después de la Segunda Guerra Mundial, el trabajo fue asumido por su hijo Giovanni, quien dio vida a la verdadera comercialización de los productos, partiendo de una base sólida de conocimiento y experiencia sobre las uvas locales. Hoy, la cuarta generación gestiona con éxito la bodega familiar, ofreciendo vinos que son el fruto de un trabajo tradicional, atento a la valorización y protección del territorio.
Las uvas del Fiano di Avellino “Vitis Apianus” de Cantine Astroni se cultivan en terrenos donde predomina la biodiversidad vegetal, gracias también al hecho de que la relación entre la coite y el territorio campano tiene raíces antiguas, testimoniadas también por los numerosos escritores clásicos que han elogiado las potencialidades de este territorio.En particular, los Campi Flegrei son considerados una tierra fascinante y florida, gracias a una buena exposición solar y a la presencia de cráteres que retienen el agua, proporcionando continua hidratación a las plantas; completa el cuadro un clima templado tanto en invierno como en verano que otorga una buena maduración a las uvas. La cosecha es manual y el mosto fermenta en acero espontáneamente durante 2 semanas; se afina unos meses en acero.
El Fiano di Avellino “Vitis Apianus” de Cantine Astroni se presenta en la copa de un amarillo pálido con reflejos verdosos. Los aromas recuerdan a los cítricos, fruta madura de pulpa blanca y el mar. En boca se percibe una estructura de carácter, fresca con una agradable salinidad que lleva la mente al mar y sus aromas y presenta una excelente bebibilidad que invita a cada copa. Se combina perfectamente con platos a base de pescado a la parrilla, moluscos y crustáceos, y fritura de mar. Excelente para disfrutar en ocasiones de aperitivos veraniegos junto al mar con amigos para despreocupadas veladas de charlas o para parrilladas de pescado con la familia para saborear encopa el sabor de una tierra vocada a la producción de grandes vinos.