Fiano 'Il Bianco dei Vespa' Vespa 2024
El "Bianco dei Vespa" de Vespa es un vino blanco de Puglia a base de uvas Fiano que se presenta a la vista con un color pajizo brillante y surcado por reflejos verdosos. En nariz expresa notas de cáscara de cedro y manzana verde, con detalles de heno y hierbas aromáticas como tomillo y laurel, mientras que en boca es refrescante y de excelente sapidez, marcado por una ligera suavidad cítrica.
El Fiano "Il Bianco dei Vespa" de la bodega pugliese del célebre periodista Bruno Vespa, es un vino producido con una de las variedades autóctonas más antiguas y nobles del sur de Italia, que además de en su natal Campania, se expresa muy bien también en las tierras pugliesas. La elección de una vinificación realizada exclusivamente en acero permite la conservación de la frescura de los aromas afrutados, regalando un sorbo vivo e inmediato.
El "Bianco dei Vespa" es un vino blanco a base de uvas Fiano producido por la bodega de Bruno Vespa, que tiene su sede en Li Reni, en una hermosa masseria en el campo de Manduria. La elección de trabajar solo con las variedades autóctonas del territorio, ha llevado a elegir para los tintos el Primitivo y el Negroamaro y para los blancos el Fiano. Para dar un perfil más territorial al vino, se han seleccionado clones puglieses de Fiano, buscando privilegiar las plantas que producen racimos con bayas pequeñas y ricas desde el punto de vista aromático. Las viñas de Fiano se cultivan en la zona de Salice Salentino, a una altitud de aproximadamente 50 metros sobre el nivel del mar, en suelos de matriz predominantemente arcillosa y arenosa. Las vides tienen una edad media de aproximadamente 10 años y están cultivadas en espaldera con una densidad de 5000 cepas por hectárea. La cosecha se lleva a cabo en las últimas semanas de agosto y las uvas se prensan de manera delicada para extraer el mosto flor. Luego se procede con la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. El vino madura en tanques de acero durante algunos meses antes de ser embotellado.
El vino Fiano "Il Bianco dei Vespa" expresa muy bien las características del terroir y las notas típicas de esta gran variedad autóctona. El clima típicamente mediterráneo, la cercanía del mar, con sus brisas yodadas, confiere al vino un carácter muy particular. En la copa se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. El bouquet expresa delicados aromas de cáscara de cítricos y lima, fruta de pulpa blanca, matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. En boca sorprende por el ataque enérgico y vivo, sostenido por una vena salina y un final de hermosa frescura.