Fixin 'Champs de Vosger' Jerome Galeyrand 2022

El Fixin ‘Champs de Vosger’ de Jérôme Galeyrand es un Borgoña de una pequeña denominación de la Cote des Nuits, fino y fluido. Proviene de suelos arenosos bajo el municipio de Fixin, cultivados con prácticas biológicas y biodinámicas y trabajos manuales. La vinificación favorece la despalillado predominante y el envejecimiento en pequeñas barricas con un mínimo de madera nueva, realzando la ligereza y la bebibilidad. En nariz se abre a pequeños frutos rojos, flores y evoluciona en agradables toques herbáceos, en boca es sedoso, fluido, con taninos finos, de un sorbo tenso pero compuesto. Ideal con carnes asadas delicadas