Fontalloro Magnum Fattoria di Felsina 2020
El Fontalloro Magnum de la Fattoria di Felsina es un vino tinto toscano envejecido a base de Sangiovese, una inconfundible marca territorial. Incluso en el opulento formato magnum, el complejo perfil aromático está delineado por tonos oscuros de mora, regaliz y pimienta negra con ligeros recuerdos de tabaco. El cuerpo es potente y estructurado, con taninos bien integrados y un final de agradable retrogusto.
El Fontalloro de la bodega Fattoria di Felsina es un vino tinto de buena estructura y gran elegancia producido en Castelnuovo Berardenga, en la provincia de Siena, en Toscana. Esta etiqueta se obtiene de uvas Sangiovese en pureza provenientes de viñedos situados en la parte alta de Felsina, entre 330 y 400 metros de altitud, en un territorio que forma parte de la denominación Chianti Colli Senesi. Las vides tienen exposición suroeste y se cultivan con el método de espaldera con poda a cordón speronato en terrenos caracterizados por suelos diversos, más rocosos con arcilla y caliza en la zona de Chianti Classico, mientras que en la frontera con las Crete Senesi son más ricos en arenas, limo, pequeños guijarros y sedimentos marinos. La bodega es una realidad familiar entre las más importantes y respetadas de toda Toscana, precisamente por su historia hecha de altos ideales, de vínculo con la tradición y de determinación que siempre ha impulsado a los propietarios a producir vinos de gran expresión.
El Fontalloro de Felsina se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano en el periodo de su perfecta maduración. Los racimos son luego llevados a la bodega para la despalillado y prensado delicado, seguido de la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con una maceración sobre las pieles de aproximadamente 16-20 días con remontados automáticos y remontajes diarios. Posteriormente se realiza el descube con prensado de las pieles, después de lo cual el vino permanece en afinamiento en barricas de roble francés, nuevas y de primer paso, durante al menos 18-22 meses antes de proceder al embotellado y ulterior maduración en botella durante 8-12 meses antes de su comercialización.
El Felsina Fontalloro se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso. En nariz aparecen intensos aromas de fruta madura, entre los que se encuentran la cereza, la grosella y la mora, notas florales de violeta, toques especiados de vainilla, pimienta, regaliz, tabaco para terminar con un leve toque de tierra mojada. En boca es rico, envolvente, estructurado, consistente y suave, caracterizado por una buena frescura, por una trama tánica fina y por un final de gran persistencia. Este de la bodega Felsina es un tinto de gran
maduración perfecta. Los racimos son luego llevados a la bodega para el despalillado y prensado delicado, seguido de la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con una maceración sobre las pieles de aproximadamente 16-20 días con remontados automáticos y remontajes diarios. Posteriormente se realiza el descube con prensado de las pieles, después de lo cual el vino permanece en afinamiento en barricas de roble francés, nuevas y de primer paso, durante al menos 18-22 meses antes de proceder al embotellado y ulterior maduración en botella durante 8-12 meses antes de su comercialización.refinamiento y complejidad que exalta el magnífico territorio del que proviene.