Franciacorta Brut 'Cru Perdu' Millesimato Castello Bonomi 2020

El Franciacorta Brut “Cru Perdu Millesimato” es elaborado por el Castello Bonomi solo cuando la añada pasada en el viñedo es memorable. Se trata, por tanto, de una etiqueta especial, ensamblada a partir de un blend de Chardonnay y Pinot Nero, cuando estas dos variedades se presentan con una estructura particularmente ácida y sabrosa, ideal para construir un trago complejo y duradero. Una burbuja rica en aromas, sabores y elegancia, para disfrutar con gusto y atención.

El Brut Franciacorta “Cru Perdu Millesimato” tiene su origen en la feliz unión de dos variedades internacionales, Chardonnay y Pinot Nero. Las vides de estas dos variedades se cultivan en las laderas del Monte Orfano, en la zona más meridional de la denominación de Franciacorta, en viñedos situados a unos 275 metros sobre el nivel del mar. Los rendimientos en el viñedo nunca superan los 45 quintales por hectárea, para tener siempre uvas perfectas. Las uvas, una vez llevadas a los locales destinados a la vinificación del Castello Bonomi, son prensadas suavemente, para luego fermentar en acero. La segunda fermentación ocurre luego, como dispuesto por los dictámenes del Método Clásico, en botella, donde el vino permanece en contacto con sus propias levaduras durante más de 36 meses. Al final de la maduración, se procede con las operaciones de degüelle, dosificación y embotellado.

El Cru Perdu Castello Bonomi es un Franciacorta Millesimato que, en la copa, se presenta con un color muy luminoso y brillante, que recuerda la tonalidad del amarillo pálido; el perlage se caracteriza por una textura fina y una larga persistencia. El bouquet de aromas que envuelve la nariz cuenta con notas sutiles y refinadas, donde flores blancas y cítricos se alternan con levaduras y sensaciones ligeramente especiadas y balsámicas. En boca tiene una excelente estructura, amplio y envolvente, con un trago perfectamente equilibrado, caracterizado por un gusto aromático y sabroso. Una burbuja de excelente calidad, con la que el Castello Bonomi presenta un producto de largo afinamiento, perfecto para celebrar las ocasiones más alegres.