Franciacorta Brut Enrico Gatti
El Franciacorta Brut de Enrico Gatti es un vino espumoso de método clásico elegante, fresco e impecable, envejecido sobre lías durante 24 meses. Aromas de fruta madura, corteza de pan, almendras y cítricos vivifican un gusto dotado de buena frescura y salinidad, con agradables tonos aromáticos afrutados.
El Franciacorta Brut de Enrico Gatti es el ejemplo ideal a tener en cuenta cuando se habla de pequeñas realidades relacionadas con botellas de gran calidad. Cerca del municipio de Erbusco, con 5 hectáreas de Chardonnay plantadas en 1985, entre 180 y 280 metros de altitud, Lorenzo y Paola, hijos del fundador cuyo nombre lleva la bodega, producen este Brut de gran elegancia y equilibrio. Un verdadero orgullo para la Franciacorta.
El Brut Franciacorta de Enrico Gatti se produce enteramente a partir de uvas Chardonnay que en época de vendimia se recogen exclusivamente a mano y luego se trasladan a la moderna bodega. Una vez realizada una suave prensado, se procede a la vinificación a temperatura controlada que tiene lugar dentro de tanques de acero. Como exige el Método Clásico, se procede a la refermentación en botella con un afinamiento final de 24 meses sobre las lías, para poder expresar plenamente todo el potencial de la única variedad protagonista.
La bodega Enrico Gatti con su Franciacorta Brut se declara y exhibe la personalidadde la empresa. Un amarillo pajizo brillante con una burbuja de sensual persistencia y un fino tram invitan a acercar la copa a la nariz. Aquí, la fruta madura y tropical se presentan dulces y delicadas, seguidas de espléndidos aromas tostados y de corteza de pan. Pomelo y notas de heno concluyen el finísimo mosaico aromático. Al paladar, este Franciacorta Brut se abre con el increíble equilibrio entre salinidad y frescura, construyendo así un sorbo de tenaz persistencia y vibrante armonía. Con este Chardonnay espumoso realmente se encuentra uno con el dilema de la elección en términos de maridaje: excelente como un one man show durante un aperitivo, se convierte en un fiel escudero de todos los platos con protagonista el pescado.